Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Курка Cordon Bleu

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Коли люди чують назву страви – курка Cordon Bleu, то часто вважають, що це щось дуже складне і їм не під силу. Я хочу показати вам, що це абсолютно не так. Це просте поєднання курячого філе із шинкою і сиром. Через таку начинку курка після запікання залишається неймовірно соковитою і ароматною, а завдяки паніровці утворюється апетитна хрустка скоринка. Трохи лимонного соку – і божественна страва готова!

Як приготувати курку Cordon Bleu

Приготування 40 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

2 шт. Куряче філе

2-4 слайси Шинка

2-4 слайси Твердий сир

4 ст. л. Борошно (для панірування)

2 шт. Яйця

4 ст. л. Панірувальні сухарі

1 шт. Лимон

за смаком Сіль та перець

Курка Cordon Bleu: Приготування

Крок 1

Підготуйте 2 курячих філе – видаліть плівочки, зайвий жир і зріжте мале філе. Відріжте 2-4 слайса шинки і стільки ж твердого сиру.

Крок 2

Акуратно розріжте кожне філе вздовж, не дорізаючи до кінця, щоб утворилася «кишеня». Посоліть і поперчіть курку з усіх боків.

Крок 3

Вкладіть слайси твердого сиру і шинки в розрізи. Якщо сир або шинка занадто виступають за краї філе, можете акуратно підрізати.

Вложите слайсы твердого сыра и ветчины в разрезы

Крок 4

Для панірування в окремі миски викладіть 2 яйця, 4 ст. л. панірувальних сухарів і 4 ст. л. борошна. Запаніруйте кожне філе спочатку в борошні, потім в яйці і далі в сухарях. Акуратно викладіть філе у форму для запікання. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин до появи рум'яної скоринки на філе. При подачі скропіть куряче філе соком лимона.