Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Курица Cordon Bleu

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Когда люди слышат название блюда – курица Cordon Bleu, то часто считают, что это что-то очень сложное и им не под силу. Я хочу показать вам, что это совсем не так. Это просто сочетание куриного филе с ветчиной и сыром. Из-за такой начинки курица после запекания остается невероятно сочной и ароматной, а благодаря панировке образуется аппетитная хрустящая корочка. Немного лимонного сока – и божественное блюдо готово!

Как приготовить курицу Cordon Bleu

Приготовление 40 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

2 шт. Куриное филе

2-4 слайса Ветчина

2-4 слайса Твердый сыр

4 ст. л. Мука (для панировки)

2 шт. Яйца

4 ст. л. Панировочные сухари

1 шт. Лимон

по вкусу Соль и перец

Курица Cordon Bleu: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте 2 куриных филе – удалите пленочки, лишний жир и срежьте малое филе. Отрежьте 2-4 слайса ветчины и столько же твердого сыра.

Шаг 2

Аккуратно разрежьте каждое филе продольно, не дорезая до конца, чтоб образовался «карман». Посолите и поперчите курицу со всех сторон.

Шаг 3

Вложите слайсы твердого сыра и ветчины в разрезы. Если сыр или ветчина слишком выступают за края филе, можете аккуратно подрезать их с краю.

Шаг 4

Для панировки в отдельные миске выложите 2 яйца, 4 ст. л. панировочных сухарей и 4 ст. л. муки. Запанируйте каждое филе сначала в муке, потом в яйце и затем в сухарях. Аккуратно выложите филе в форму для запекания. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до появления румяной корочки на филе. При подаче сбрызните куриное филе соком лимона.