Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Круасан по-французьки з беконом і соусом песто

Автор
Євген Клопотенко

Французька

Що це за круасан по-французьки, запитаєте ви? Адже круасан сам по собі французький, як же так? Тут мені, напевно, варто пояснити. Просто я пропоную приготувати його за принципом тосту по-французьки – з яйцем, молоком і обсмажити на сковорідці з вершковим маслом. А ще я пропоную додати до нього трохи обсмаженого бекону, кружечки свіжих томатів і соус песто з петрушки. Виходить не дуже дієтично, але зате море смаку вам гарантовано.

Як приготувати круасан по-французьки

Приготування 10 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

1 шт. Круасан

10 г Вершкове масло

1 шт. Яйце

150 мл Молоко

4 слайса Бекон

5 гілочок Петрушка

30 г Сир Пармезан

1 зубчик Часник

1 ст. л. Волоський горіх

50 мл Рослинна олія

1 шт. Томат (великий)

за смаком Сіль та перець

Круасан по-французьки з беконом і соусом песто: Приготування

Крок 1

Круасан розріжте вздовж на дві частини. Оскільки зазвичай круасани дуже ламкі та хрусткі, я рекомендую скористатися ножем-пилкою.

Крок 2

Змішайте 1 яйце зі 150 мл молока та трохи перемішайте виделкою. Посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 3

Розігрійте сковороду на середньому вогні та розтопіть 10 г вершкового масла.

Крок 4

Умочіть буквально на секунду половинки круасана в суміш яйця з молоком. Якщо ви сильно намочите круасан, то він просто розвалиться на сковорідці.

Обмакните круассан в смесь молока с яйцом

Крок 5

Підрум'яньте половинки круасана на сковороді. Я обсмажував буквально по хвилині з кожної сторони.

Крок 6

Бекон (4 слайса) підрум'яньте на сухій сковороді без масла до золотавої скоринки. Перекладіть його на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.

Крок 7

5 гілочок петрушки добре промийте та висушіть. Відокремте листя від стебел і порубіть ножем.

Крок 8

Приблизно 1 столову ложку волоських горіхів викладіть на обробну дошку і дрібно порубіть ножем.

Крок 9

Натріть на дрібній тертці 30 г пармезану. Ви також можете подрібнити його в блендері.

Крок 10

Всі інгредієнти для соусу перекладіть в ступку: петрушку, 1 зубчик часнику, волоські горіхи, натертий сир і 50 мл рослинної олії. Посоліть і поперчіть за смаком. Розітріть всі інгредієнти в ступці до отримання пасти. Для приготування цього соусу ви також можете використовувати блендер, але мені здається, що в ступці виходить смачніше.