Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Котлети з сочевиці з горохом

Автор
Євген Клопотенко

Коли мова заходить про котлети, у більшості людей виникає асоціація з соковитим м’ясним фаршем, засмаженим до ніжної золотавої скоринки. Але я хочу нагадати вам, що котлети можуть бути не тільки м’ясними, а й овочевими. Наприклад, котлети з сочевиці з горохом стануть чудовою заміною м’ясному варіанту, для тих, хто не їсть м’ясо або дотримується посту. Але я чомусь впевнений, що і любителі м’яса не відмовляться від такої божественно смачної страви.

Як приготувати котлети з сочевиці

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

150 г Сочевиця (зелена)

150 г Зелений горошок (заморожений)

300 г Картопля (відварена без шкірки)

1 шт. Цибуля ріпчаста

1 шт. Морква

1 дрібка Кмин (мелений)

1 ст. л. Соняшникова олія

4 ст. л. Панірувальні сухарі

за смаком Сіль та перець

Для соуса:

150 г Йогурт (натуральний)

1 ст. л. Оливкова олія

1 зубчик Часник

Котлети з сочевиці з горохом: Приготування

Крок 1

Сочевицю відваріть до готовності в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин. Горошок відварить в киплячій воді протягом 10 хвилин. Горошок і варену картоплю потовчіть пресом для картоплі.

Крок 2

Цибулю почистіть і дрібно поріжте, моркву потріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на пательні з олією до прозорості цибулі. Додайте відварену сочевицю і тушкуйте 2-3 хвилини. Перекладіть піджарку в каструлю і подрібніть занурювальним блендером до пюреподібного стану.

Крок 3

Змішайте в мисці горохово-картопляне пюре з овочевою піджаркою, додайте мелений кмин, сіль і перець за смаком. Сформуйте з маси невеликі котлетки, обваляйте їх у сухарях і обсмажте на пательні з соняшниковою олією до золотистої скоринки.

Крок 4

Приготуйте соус: змішайте йогурт, оливкову олію і подрібнений зубчик часнику. Подавайте котлети разом із соусом. Якщо дотримуєтеся посту, соус можна просто виключити.

Готувати - це просто!