Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Космічні крашанки. Як пофарбувати яйця на Великдень у каркаде

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Раніше я вже пропонував вам пофарбувати крашанки у куркумі, для інтенсивно жовтого кольору. А зараз створимо їм до пари сині крашанки, зробити це найпростіше за допомогою каркаде — сушених пелюсток гібіскусу. Щоб колір проявився більш інтенсивно та надійно закріпився на поверхні яєць додаю до суміші трохи солі та оцту, нижче детально розписав пропорції та нюанси.

Як контролювати насиченість кольору

Ми витримали яйця у розчині каркаде цілих 2 години після відварювання, тому отримали інтенсивний темно-синій колір. Але якщо вам хочеться, щоб крашанки вийшли світлішими, просто витягніть їх раніше, наприклад одразу після відварювання, або через 30 хв після нього. Або ж навпаки, залишіть крашанки настоюватися у каркаде на цілих 5 годин, щоб отримати темний колір нічного неба — тут все залежить від ваших вподобань. Хочете додати крашанкам більше текстури? Для цього можна злегка промокнути поверхню яєць паперовим рушником.

Який оцет використовувати

Краще використати звичайний столовий оцет 9 %, але якщо під рукою такого немає, можна замінити яблучним. Головне пам’ятати, що він менш концентрований, тож використати потрібно 2 ст. л. Без оцту можна пофарбувати крашанки у вині, виходить також дуже гарно.

Як пофарбувати крашанки в каркаде

Приготування 15 хв+2 год на охолодження

Порції 5

Складність Легко

Інгредієнти

700 мл води

40 г каркаде

1 ст. л. столового оцту 9 % або 2 ст. л. яблучного

1 ст. л. солі

5 білих яєць

1 ч. л. олії для блиску (за бажанням)

Крашанки в каркаде: покроковий рецепт

Крок 1

У каструлю або сотейник налийте 700 мл води, додайте 40 г каркаде, 1 ст. л. оцту (столового), 1 ст. л. солі. Перемішайте інгредієнти, викладіть у воду яйця.

Крок 2

Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь та варіть яйця 10 хв. Потім зніміть каструлю з вогню та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. На цьому етапі ви можете витягнути яйця, як тільки ті трохи охолонуть, або ж залишити їх настоюватися на 2 години, щоб досягти темно-синього кольору.

Крок 3

Обережне витягніть яйця на паперовий рушник та залиште сохнути. Якщо вам хочеться долати крашанкам трохи глянцевого блиску, можна змочити паперову серветку в 1 ч. л. олії та змастити нею крашанки.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.