Мерехтливі та з переливами. Крашанки у вині від Євгена Клопотенка

За такі рецепти любителі вина залюбки штрафували би, бо ми пропонуємо приблизно літр вина вилити в каструлю, дозволити яйцям викупатися в ньому, після чого злити його в раковину. Звучить, як винне богохульство. Але результат фарбування яєць у вині виправдовує таку наругу над благородним напоєм – виходять мерехтливі крашанки із красивими переходами. Такі яйця аж трішки нагадують драконячі та точно урізноманітнять ваш великодній кошик. Спробуйте й інші ідеї фарбування яєць на Великдень – їх чимало.

З якого вина готувати блискучі крашанки

Хороші новини полягають в тому, що вам не потрібне дороге вино, можете обрати найдешевше. Головна умова блиску на крашанках – солодке вино. Саме високий вміст цукру дасть оту красиву «скоринку», котра мерехтить. Якщо взяти напівсухе чи сухе вино, яйця трішки пофарбуються, але не матимуть мерехтіння.

З червоного вина вийдуть крашанки темних відтінків: від фіолетового до сіро-чорного. Із білого вина крашанки виходять молочні, тому дехто додає у вино ще й фарбник. Так яйця отримують і колір, і мерехтіння.

Скільки вимочувати крашанки у вині

У червоному вині яйця фарбуються швидше, тому їм вистачає 5-6 годин. А от біле вино працює довше, тож крашанкам варто лежати у вині 7-8 годин, а краще цілу ніч. Діставши крашанки, не обтирайте їх, щоб не зняти блискучий шар, а просто викладіть на паперовий рушник і дайте їм обсохнути.

Читайте також ВипічкаДивовижна м’якість та чарівний цитрусовий аромат. Рецепт паски від Євгена Клопотенка ЗакускиЛише натуральні барвники. Як пофарбувати яйця на Великдень

Як зробити крашанки у вині