Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Корисний снек. Батат фрі в духовці від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Зупиняйте пошуки корисної альтернативи картоплі фрі та сильно обробленим снекам. У ваше життя вривається батат та ще й фрі. Готується цей коренеплід у духовці, хоч і зветься за геть іншим методом приготування. Але легка скоринка на ньому та характерні брусочки ну дуже вже нагадують те фрі, до якого ми звикли. Ця страва може стати вашим улюбленим гарніром або ж снеком, яким можна насолоджуватися під час фільму.

Чому батат фрі готується не у фритюрі

Ми теж поставили собі це запитання, а тому перевірили метод фритюру на бататі. Результат вийшов невтішним – батат смакував так, як відварений чи приготований на парі, не мав фритюрної скоринки, був надто мʼякий і просотаний жиром. На фото – сумнівний результат. Тому і вам готувати у фритюрі батат не радимо. Натомість під час запікання досить твердий на початку батат якраз таки доходить до потрібної консистенції, а за високих температур отримує скоринку.

Як запікати батат і що додати

Якщо ви хочете, щоб шматочки батату мали припечену скоринку, викладайте його в один шар так, щоб шматочки не торкалися одне одного. Ви можете викладати коренеплід на деко чи в форму для запікання, але і те, і те спершу треба простелити пергаментом.

Ви можете запікати батат без нічого або ж приправити його улюбленими спеціями. Тут підійде і якась італійська суміш, і, наприклад, копчена паприка. Також ви можете додати часник або ж трішки лимонного соку.

Як і з чим подавати батат фрі

Батат фрі найкраще подавати гарячим, доки він тримає свою текстуру. Якщо він охолоне, стане мʼякшим і більш подібним до гарбуза. Подавати його можна без нічого як повноцінну страву з, наприклад, кількома видами соусів. Гарно смакуватиме соус ранч, сирний чи інший соус на молочній основі. Або ж ви можете подавати батат фрі до курки чи риби в якості гарніру.

Як приготувати батат фрі

Приготування 45 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1 батат (приблизно 580 г)

½ ч.л. солі

2 ст.л. олії

Батат фрі: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Застеліть форму для запікання пергаментом.

Крок 2

Очистьте один батат від шкірки, промийте та наріжте брусочками товщиною десь по 1-1,5 см. Не варто різати вужче, як картоплю фрі, щоб батат не став надто мʼяким.

Крок 3

Приправте батат ½ ч.л. солі та спеціями до смаку. Викладіть батат у підготовлену форму чи деко та полийте 2 ст.л. олії.

Крок 4

Запікайте батат 35 хвилин на режимі верхнього і нижнього жару. Якщо через 30 хв скоринка не утвориться, підніміть деко вище і допікайте 5 хв в такому положенні.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.