Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Корисно і смачно. Салат із запеченим курячим м’ясом, баклажанами і кабачком

Автор
Євген Клопотенко

Ми звикли, що салат – це нарізані огірки з помідорами влітку і горезвісні мімози з олів’є взимку, ось і весь діапазон. Ну і десь там ще існують Цезар і грецький. Але салат – це величезний простір для творчості та найрізноманітніших поєднань смаків, текстур і кольорів. Сьогодні пропоную вам приготувати ідеальний для початку осені м’ясний салат з куркою та запеченими баклажанами, кабачками та солодким перцем.

До речі, рецепт салату Цезарь з куркою у мене теж є, якщо ви полюбляєте класику – обов’язково спробуйте приготувати його вдома.

Поради з приготування салату з запеченим м’ясом і овочами

Для зручності та економії часу, ви можете використати для салату вже заздалегідь приготовлене куряче м’ясо (запечене або відварене). У такому разі на дві порції салату вам знадобиться 250 г готового м’яса.

Овочі нарізайте у довільний спосіб, як вам більше подобається та зручніше їсти.

Кабачки з баклажанами обирайте свіжі, молоді та невеликі за розміром, адже саме у таких овочів тонка шкірка, найбільше смаку та користі.

Оливкову олію для заправки салату використовуйте Extra Virgin Olive Oil, тобто олію першого холодного віджиму з відібраних оливок.

Як приготувати салат з запеченим м’ясом і овочами

Приготування 1 година 5 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г кабачків

200 г баклажанів

200 г солодкого перцю

25 мл рослинної олії

10 г гірчиці

500 г сирого філе курячого стегна (250 г відвареного)

50 мл оливкової олії

10 г соєвого соусу

сіль за смаком

зелень петрушки 2-3 гілочки

Салат з запеченим м'ясом та овочами: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. 200 г кабачків, 200 г баклажанів, 200 г солодкого перцю добре помийте та висушити рушником, солодкий перець очистьте від насіння і плодоніжки. Овочі наріжте, посоліть за смаком, полийте 25 мл рослинної олії та запікайте в духовці 15 хв при 180 градусах.

Крок 2

500 г філе курячого стегна змастіть 10 г гірчиці та залиште маринуватися на 25 хв. Потім викладіть м’ясо на змащене олією деко та запікайте 18 хв при температурі 180 градусів. Дайте м’ясу трохи охолонути та поріжте шматочками.

Крок 3

Приготуйте заправку: змішайте 50 мл оливкової олії та 10 г соєвого соусу.

Крок 4

Наріжте 2-3 гілочки петрушки. У салатницю викладіть запечені та злегка охолоджені овочі, шматочки запеченої курки, полийте заправкою, посипте нарізною петрушкою та перемішайте. Салат готовий!

Готувати – це просто!