Цьогорічні Олімпійські ігри принесли Україні не тільки безліч спортивних перемог, але й можливість вкотре представити нашу культуру за кордоном. Прямо зараз Євген Клопотенко знаходиться у Парижі, де з початку Олімпіади – 2024 працює український дім “Воля-спейс”, головний культурний осередок України.
Це місце має декілька інсталяцій, що нагадують світу про війну в Україні. Також у культурному центрі проходять різноманітні виставки, кінопокази та мультимедійні презентації, які демонструють, як повномасштабне вторгнення вплинуло на нашу культуру.
Серед інтерактивних заходів відбувся майстер-клас з приготування борщу від Євгена Клопотенка. Під час зустрічі шеф встиг провести черговий кулінарний експеримент та почастувати гостей українським борщем, а також гості створили свій унікальний рецепт борщу, який вигадували у процесі презентації. Страва отримала символічну назву “Воля-спейс”, і зовсім скоро рецепт цього борщу зʼявиться на нашому сайті. Список інгредієнтів доволі неординарний: коньяк, мед, калина, яблука, топінамбур та гриби. Все у найкращих традиціях Євгена!
Крім того, Клопотенко підготував вичерпну розповідь про елементи співпраці української та французької гастрономічних культур, що у подальшій перспективі буде лише масштабуватися, а також презентував українські спеції: копчену грушу, ромашку, бузину та інші.
Слідкуйте за нашими новими рецептами, щоб якомога скоріше приготувати український борщ “Воля-спейс” та оцінити його захопливий смак. Майстер клас відбувся за підтримки ГО «Інститут культури України» фонду «МХП-громаді» та ресторану української кухні в Парижі Oranta.
Джерело фото на обкладинці та у статті – instagram
