Ингредиент: Айва

Блюда из айвы

Айва – очень интересный фрукт. Он похож и на грушу и на яблоко одновременно. Несмотря на то, что свежая айва очень плотная с жесткой кожурой, в процессе приготовления становится очень мягкой. Особенно, если добавить ее в блюда из баранины, свинины или другого мяса. Мясной сок пропитывает дольки айвы, придавая им более интересный вкус, а она, в свою очередь, нейтрализует жирность блюда и смягчает его аромат.

Кроме мяса, айва очень вкусно сочетается с овощами и травами. Например, это может быть картофель, розмарин, запеченный лук или морковь. Также с айвой готовят рыбу, из нее варят мармелады и варенья, добавляют в салаты и закуски.