Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Класика на новий лад. Салат з буряком та оселедцем від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Давайте змінимо погляд на поєднання буряка та оселедця! Замість набридлого салату “шуба” з майонезом пропонуємо вам неймовірно простий та легкий салат з буряка та оселедця. Нічого зайвого, лише запечений буряк, ніжне філе оселедця та смачний соус вінегрет, щоб потішити ваші смакові рецептори. До того ж така страва є дуже корисною: оселедець є чудовим джерелом білка та омега-3 жирних кислот, ну а про користь буряка годі й розповісти в одному реченні.

Поради з приготування салату з буряком та оселедцем

Оскільки буряк запікається досить довго, зручно робити заздалегідь. Просто загорніть його у фольгу та закиньте на деко запікатися паралельно із приготування інших страв. Варений буряк також підійде, хоч і буде трохи менш смачним. Дізнайтеся, скільки вариться буряк у нашій статті.

Оселедець можете придбати у вигляді вже готових шматочків філе або розібрати рибу самостійно. В останньому випадку краще попередньо замаринуйте його хоча б на 1-2 години.

Для соусу вінегрет радимо використовувати гірчицю не надто гостру, гарно підійде, наприклад, американська.

Як приготувати салат з буряком та оселедцем

Приготування 15 хвилин + 1,5 години на запікання буряка

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату

2 шт. (400 г) буряків

200 г філе оселедця

20 г насіння соняшника

Для соусу вінегрет

1 ч. л. гірчиці

3 ст. л. рослинної олії

1 ст. л. винного оцту

Салат з буряком та оселедцем: покроковий рецепт

Крок 1

400 г буряків ретельно помийте, висушіть та загорніть у фольгу. Запікайте у духовці при температурі 180 градусів 1 годину (якщо буряк дрібний) або 1 годину 30 хв, якщо крупніший. Охолодіть, почистіть та наріжте брусочками.

Крок 2

200 г оселедцю наріжте брусочками.

Крок 3

Для соусу вінегрет: в окремій ємності змішайте 1 ч. л. гірчиці, 3 ст. л. олії та 1 ст. л. винного оцту.

Крок 4

У миску викладіть нарізані буряк та оселедець, заправте салат соусом та перемішайте. Для подачі присипте страву 20-ма г насіння соняшника.

Готувати — це просто!