Яйца Бенедикт (видео)

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 яйца 
  • 1 луковица
  • 50 г бекона
  • 2 тоста
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. уксуса

Ингредиенты для соуса голландез:

  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо 
  • 1 ст. л. лимонного сока

Как приготовить яйца Бенедикт

1. Мелко нарезать лук, бекон нарезать брусочками.

2. В кастрюлю налить воды, довести до кипения, убавить огонь и влить туда уксус. Размешать воду, сделав воронку. Бросить в воронку воды яйцо, чуть помешать и варить 2 -3 минуты.

3. На сковороде растопить сливочное масло и поджарить тосты. Лук обжарить с беконом.

Как приготовить голландский соус

1. Ставим кастрюлю на паровую баню – на кастрюлю с водой ставим миску, чтобы она не касалась воды.

2. В миску отправляем 50 г сливочного масла, топим его, помешивая венчиком, и солим.

3. В отдельной миске взбиваем яйцо и тонкой струйкой вливаем яйцо в масло, взбиваем и добавляем лимонный сок.

Формируем блюдо: на тосты выкладываем бекон с луком, сверху яйцо и поливаем соусом голландез.

Готовить – это просто!

  • Ольга

    а я яйца в пакете готовлю, в принцыпе удобно тем, что руки свободные))))) я просто каждое яйцо разбиваю в пакт предварительно его мазать подсолничным маслом, яйца солю+перчу, потом завязываю пакет, а вернй такие пакетов штук 5/6 и привязываю и к шпажке, и ои варятся минуты три, а я тем времнем гренки делаю))))), а потом пакеты достаю, жду когда немного подостынут и на гренку выкладываю))))

    • Evgen Klopotenko

      “Approve”

    • Evgeniy Klopotenko

      Да, я знаю такой метод. На самом деле есть несколько вариантов приготовления яйца пашот. Я поделился с вами тем вариантом, каким пользуюсь я)

  • Olga Selina

    на вид очень вкусно ! я всегда на сковородке и с жидким желтком всё в порядке)))