Яйца Бенедикт (видео)

Яйца Бенедикт

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • бекон – 50 г
  • тосты – 2 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • уксус – 1 ст. л

Ингредиенты для соуса голландез:

  • сливочное масло – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • лимонный сок – 1 ст. л

Как приготовить яйца Бенедикт

1. Мелко нарезать лук, бекон нарезать брусочками.

2. В кастрюлю налить воды, довести до кипения, убавить огонь и влить туда уксус. Размешать воду, сделав воронку. Бросить в воронку воды яйцо, чуть помешать и варить 2 -3 минуты.

3. На сковороде растопить сливочное масло и поджарить тосты. Лук обжарить с беконом.

Как приготовить голландский соус

1. Ставим кастрюлю на паровую баню – на кастрюлю с водой ставим миску, чтобы она не касалась воды.

2. В миску отправляем 50 г сливочного масла, топим его, помешивая венчиком, и солим.

3. В отдельной миске взбиваем яйцо и тонкой струйкой вливаем яйцо в масло, взбиваем и добавляем лимонный сок.

Формируем блюдо: на тосты выкладываем бекон с луком, сверху яйцо и поливаем соусом голландез.

Готовить – это просто!