Із соусом “вінегрет”. Салат зі шпинату та овочів від Євгена Клопотенка

“Все геніальне просто”, — подумав я, і приготував цей швидкий салат зі свіжого шпинату, томатів та огірків. Особливим салат робить цікава салатна заправка “вінегрет”, яка хоч і готується дуже швидко, об’єднує окремі інгредієнти в одну повноцінну смакову композицію. Готується салат зі шпинату майже миттєво, тож рецепт ідеальний на випадок, коли часу та сил у вас обмаль.

Який соус приготувати до салату зі шпинату

Замість соусу “вінегрет” можете спробувати інші заправки, наприклад, полийте салат сумішшю оливкової олії холодного віджиму та бальзамічного оцту. Або ж спробуйте замінити свою звичну олію на запашну соняшникову чи кунжутну. Також страві гарно пасуватиме заправка з меду, французької гірчиці, лимонного соку та олії. Якщо хочеться більше експериментів, спробуйте використати мальдонську сіль замість звичайної кухонної: це так звана “фінішна сіль”, яку професійні кухарі використовують, щоб покращити смак та презентацію страви, а також урізноманітнити її текстуру. Для вашої зручності, ми зібрали найкращі рецепти соусів в окрему добірку.

Що можна додати до салату

Салати чудові тим, що їх можна, за бажанням, доповнювати різними інгредієнтами, аби щоразу отримувати трохи новий смак та текстуру. Так до мого базового салату зі шпинатом можна додати наступні продукти:

Хлібні грінки або крутони — для хрумкості. Щоб приготувати такі гріночки, візьміть дві скибки білого хліба, зріжте з них скоринку, наріжте хліб кубикам зі стороною приблизно 1 см та обсмажте на пательні із додаванням рослинної олії та спецій до смаку (сушений часник, паприка, сіль). Або приготуйте звичайні сухарики, підсушивши кубики хліба в духовці.

Салатну цибулю, щоб додати салату не лише хрумкості, але й пікантного смаку.

Авокадо. М’який, стиглий та маслянистий авокадо гарно доповнить салат як своїм смаком, але й ніжною текстурою.

Кунжут, за бажанням, можна використати для декору страви.

Як приготувати салат зі шпинату з вінегретом