Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Із натуральних зерен. Справжня домашня гірчиця від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Гірчиця – мабуть, один з найпопулярніших соусів на світі, і мені точно не потрібно пояснювати вам її смак та запах. Баночка гірчиці в холодильнику завжди стане в пригоді для маринадів, салатних заправок або як соус до м’яса чи овочів. Приготуйте її вдома з натуральних зерен. Всього 5 хвилин і півлітрова банка справжньої, ароматної гірчиці готова!

До речі, домашній майонез з такою натуральною гірчицею виходить ще смачнішим.

Що таке гірчиця

Рослина Гірчиця є рідною для середземноморського регіону. Цікаво, що і насіння, і листя їстівні, так само як у коріандру, що робить її просто чудової знахідкою для кулінарів.

Окрім кулінарного застосування, гірчиця має історію використання як лікувальний засіб у традиційній медицині ще з часів давньогрецької та римської цивілізацій. Сучасна наука вважає, що у гірчиці та справді є корисні властивості, починаючи від зниження рівня цукру в крові та закінчуючи захистом від інфекцій і хвороб.

Порада

Готову гірчицю зберігайте у холодильнику в стерилізованих банках, так вона довше залишатиметься свіжою. Про те, як стерелізувати банки я вже розповідав раніше, просто оберіть зручний для себе спосіб.

Зверніть увагу, зерна необхідно попередньо замочити на 2 години.

Як зробити гірчицю

Приготування 5 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г зерен гірчиці

45 мл оцту столового 9 %

100 г цукру

10 мл рослинної олії

15 г солі

60 г меду

Гірчиця: покроковий рецепт

Крок 1

200 г зерен гірчиці промийте від пилу та сміття, залийте водою та залиште замочуватися на 2 години.

Крок 2

Через дві години відцідіть зерна гірчиці від зайвої води та пересипте їх в чашу блендера. Туди ж додайте 45 мл оцту, 100 г цукру, 15 г солі та 60 г меду. Всі інгредієнти перебийте до однорідності.

Готувати – це просто!