Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ідеальний баланс смаків! Салат з виноградом, куркою та сиром від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Цей салат — саме той випадок, коли прості продукти створюють щось надзвичайне. У рецепті вкрай вдало поєднано солоні та солодкі смаки: соковитий виноград, ніжний сир та запечене куряче м’ясо поєднуються в збалансовану кулінарну композицію. А щоб додати страві ще більше яскравих барв і насиченості, використаємо свіжу зелень та заправку з додаванням меду і лимонного соку.

Хочеться чогось традиційнішого? Тоді раджу приготувати салалт з куркою та кукурудзою і домашнім майонезом.

Обираємо найкращі інгредієнти

Важливо обирати виноград без кісточок. Добре підійдуть сорти із різновидів “кишмишу”.

Куряче філе оптимально підійде для страви, але його також сміливо можна замінити на філе курячого стегна.

Зелень. Для салату ми використали петрушку, але ви можете змінити або доповнити її салатним листям (наприклад салатами латук або ромен), додати трішки кінзи чи руколи.

Як смачно приготувати курку для салату

Запікання — хороший, але не єдиний варіант приготування курячого філе для салату. Якщо не хочете вмикати духовку, то просто відваріть філе у підсоленій воді 15-20 хв.

Якщо часу у вас обмаль, прискорити приготування курячого філе можна, нарізавши його шматочками, товщиною у 5 мм. Тоді полийте м’ясо невеликою кількістю олії та запікайте усього 10 хвилини в розігрітій до 180 градусів духовці. Раджу також спробувати салат з куркою, сиром та сухариками і салатним міксом.

Як приготувати салат з курячим філе та винградом

Приготування 35 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату

300 г курячого філе

80 г твердого сиру

200 г винограду

1 пучок улюбленої зелені

сіль та перець до смаку

Для заправки

2 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. лимонного соку

1 ч. л. меду

сіль до смаку

Салат з куркою та виноградом: покроковий рецепт

Крок 1

300 г курячого філе посоліть та поперчіть, викладіть у застелену пергаментом форму та запечіть у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв або до готовності. Запечене м'ясо охолодіть до кімнатної температури та наріжте кубиками.

Крок 2

Такими ж кубиками наріжте 80 г твердого сиру. Помийте і просушить виноград, відділіть ягідки від китиці та розріжте їх навпіл. Помийте і просушіть зелень.

Крок 3

У миску додайте нарізані сир, курку, виноград, порвіть руками або нашаткуйте зелень.

Крок 4

Для заправки: в окремій ємності змішайте 2 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. меду до стану однорідної емульсії.

Крок 5

Заправте салат соусом, посоліть до смаку, перемішайте та подавайте.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.