Густий, солодкий та яскравий. Джем з аличі від Євгена Клопотенка

Якщо взимку вам бракує яскравих барв та смаків, варто закрити кілька баночок ароматного джему з аличі. Така консервація вразить вас своїм яскравим кольором та неповторним смаком, в якому водночас поєднано солодкість та приємну кислинку. . Оскільки в аличі природно багато пектину, за консистенцією джем виходить густим, напівпрозорим та однорідним, тож він ідеально пасуватиме до свіжого хліба, випічки або до чаю. З такої кількості інгредієнтів у нас вийшло приблизно 700 мл джему.

Яку аличу обрати

Ми приготували джем з жовтої аличі, бо вона більш поширена та популярна, але ви цілком можете використати червону. Обирайте стиглі, солодкі та м’ясисті плоди, без плям та пошкоджень. Якщо плодів у вас багато, приготуйте також аджику з аличі на зиму.

Як стерилізувати банки та кришки

Щоб консервація дочекалася зими, банки та кришки обов’язково слід простерилізувати. Ретельно помийте банки, викладіть в духовку на середній рівень та прогрійте 20 хв за температури 180 градусів. Металеві кришки можна проварити в коропі 10 хв, а потім викласти на чистий рушник, щоб вони висохнули. Більше про методи стерилізації ми детально розповідали у спеціальній статті.

Як приготувати джем з аличі на зиму