Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Готуємо курячі сердечка у вершковому соусі за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Якою повинна бути ідеальна вечеря для буднів? Швидкою у приготуванні, недорогою, корисною ну і звісно — смачною. Мій рецепт смажених курячих сердечок у вершковому соусі підходить під усі критерії. Навіть якщо ви з підозрою ставитися до субпродуктів, раджу все ж спробувати приготувати сердечка за моїм рецептом, адже я розповідаю як правильно підготувати їх перед смаження, а ніжний соус з вершків та соєвого соусу перетворює сердечка на довершену страву. А тим, хто й так любить цей продукт підійде рецепт соте з курячих сердечок та селери, у соусі з вершків та білого вина.

Як підготувати курячі сердечка перед смаженням

Попередньо замочіть сердечка у чистій воді на 15-20 хв, щоб вийшла зайва кров. Після цього ще раз промийте сердечка, зріжте з них зайвий жир, жилки та промокніть паперовим рушником.

З чим подавати смажені сердечка у вершковому соусі

Ідеально до сердечок підійдуть відварені спагеті або інші види пасти такі як фузілі або пене. Будь-які відварені крупи, наприклад рис, гречка, кукурудзяна крупа, дикий рис чи навіть перловка також гарно смакуватимуть із сердечками в вершках.

Як приготувати курячі сердечка

Приготування 30 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г курячих сердечок

150 мл вершків, жирністю 20 %

½ невеликої цибулини

⅓ ч. л. коріандру

3 ст. л. рослинної олії

1 ст. л. соєвого соусу

жменя мікрогріну для подачі (за бажанням)

Смажені курячі сердечка: покроковий рецепт

Крок 1

Промийте сердечка, замочіть у воді на 15 хв, промокніть паперовим рушником та зріжте з них жир та жилки. Розріжте сердечка навпіл та викладіть на розігріту з 3 ст. л. олії пательню. Обсмажте сердечка 1-2 хв, помішуючи, потім накрийте кришкою та смажте ще 5-6 хв.

Крок 2

Очистьте та наріжте кубиками ½ цибулини, додайте її на пательню до сердечок та смажте ще 3 хв.

Крок 3

Додайте на пательню 1 ст. л. соєвого соусу, 150 мл вершків, ⅓ ч. л. коріандру, перемішайте та смажте на великому вогні, помішуючи 2-3 хв. За потреби, додайте трохи солі та меленого чорного перцю до смаку та подавайте, за бажанням, прикрасивши сердечка жменею будь-якого мікрогріну.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.