Если вы любите голубцы, то этот рецепт вы должны обязательно попробовать. Я решил внести некоторые коррективы в традиционный вариант голубцов и добавил к мясному фаршу немного арахиса и изюма. А еще, чтобы вкус у блюда получился более насыщенным, я тушил их вместе со свиными ребрами, луком и корнем сельдерея. Должен вам сказать, что голубцы со свиными ребрами получились божественно вкусными.
Если захотите еще экспериментов с голубцами, то обязательно приготовьте голубцы с савойской капустой.
Как приготовить голубцы со свиными ребрами
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
60 минут
| Время приготовления | 60 минут |
Порции
4
| Порции |
4
|
- 1 шт. Белокочанная капуста
- 500 г Фарш (ассорти)
- 30 г Арахис
- 30 г Изюм
- 500 г Свиные ребра
- 3 зубчика Чеснок
- 1/3 шт. Корень сельдерея
- 1 шт. Лук репчатый
- 1 стакан Томатный сок
- по вкусу Соль и перец
|
|
|
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
|
- В кочане капусты вырежьте кочерыжку при помощи небольшого ножа. Духовку разогрейте до 180 градусов.
- Выложите кочан в большую кастрюлю с кипящей водой. Подождите 3-5 минут, после чего при помощи вилки отделите отдельные листочки от кочана.
- У каждого капустного листа аккуратно срежьте утолщенный корешок.
- Мясной фарш (500 г) посолите, поперчите, добавьте 30 г арахиса и 30 г изюма. Перемешайте фарш до получения однородной массы.
- Заверните мясной фарш в мягкие капустные листы. Мне нравится делать голубцы небольшого размера, но вы можете сделать их немного больше.
- Выложите голубцы в керамическую форму для запекания и переложите их крупными кусками лука, корня сельдерея, зубчиками чеснока и свиными ребрами – все это придаст голубцам более насыщенный вкус.
- Залейте голубцы томатным соком (1 стакан или больше), так чтобы они были практически все в соку и отправьте в разогретую духовку на 50-60 минут.
Готовить – это просто!
