Смачна закуска чи ніжний гарнір: гарбузове пюре від Євгена Клопотенка

Страви з гарбуза – це завжди про ніжність, яскраві кольори та легкий солодкий посмак. Коли гарбуз запікається в духовці, то весь будинок наповнюється цим неймовірним осіннім ароматом затишку. І поки на базарах продається вдосталь цих жовтогарячих овочів, ловіть момент та приготуйте гарбузовий суп, пухкі кекси чи пюре з гарбуза за цим рецептом.

Коли ми згадуємо про пюре, на думку перш за все спадає картопляне. Але ж його можна готувати з будь-яких овочів та фруктів, а для ідеального смаку – підібрати правильні спеції. Пропонуємо приготувати надзвичайно ніжне пюре з гарбуза з анісом. Дуже просте поєднання смаків, а так смачно! Його можна подавати як закуску з крекерами чи овочевими стіками або як гарнір до м’ясних страв.

Користь гарбуза

Окрім насиченого смаку та впізнаваного аромату гарбуз дарує нам і велику користь. Ось декілька причин, чому варто включити його у свій раціон:

• гарбуз містить бета-каротин, який наш організм перетворює на вітамін А, а він важливий для якості зору, позитивно впливає на репродуктивну систему, здоров’я серця та легень;
• на додаток до бета-каротину гарбуз містить вітамін С, вітамін Е, залізо та фолієву кислоту – усі вони зміцнюють імунну систему;
• помаранчевий колір гарбуза свідчить про те, що він насичений калієм. Це має вирішальне значення для зниження артеріального тиску;
• у гарбузі багато клітковини й мало калорій. Це означає, що вони дають вам відчуття ситості, і тоді ми не переїдаємо. Збільшення клітковини у вашому раціоні також сприяє здоров’ю травлення та допомагає худнути.

Читайте також

Смак індійських прянощів: соус чатні з гарбуза та яблука від Євгена Клопотенка

Готуємо корисний смаколик вдома: конфітюр з гарбуза та апельсина

Як приготувати гарбузове пюре