Смачна закуска чи ніжний гарнір: гарбузове пюре від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    35 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Страви з гарбуза – це завжди про ніжність, яскраві кольори та легкий солодкий посмак. Коли гарбуз запікається в духовці, то весь будинок наповнюється цим неймовірним осіннім ароматом затишку. І поки на базарах продається вдосталь цих жовтогарячих овочів, ловіть момент та приготуйте гарбузовий суп, пухкі кекси чи пюре з гарбуза за цим рецептом.

Коли ми згадуємо про пюре, на думку перш за все спадає картопляне. Але ж його можна готувати з будь-яких овочів та фруктів, а для ідеального смаку – підібрати правильні спеції. Пропонуємо приготувати надзвичайно ніжне пюре з гарбуза з анісом. Дуже просте поєднання смаків, а так смачно! Його можна подавати як закуску з крекерами чи овочевими стіками або як гарнір до м’ясних страв.

Користь гарбуза

Окрім насиченого смаку та впізнаваного аромату гарбуз дарує нам і велику користь. Ось декілька причин, чому варто включити його у свій раціон:

  • гарбуз містить бета-каротин, який наш організм перетворює на вітамін А, а він важливий для якості зору, позитивно впливає на репродуктивну систему, здоров’я серця та легень;
  • на додаток до бета-каротину гарбуз містить вітамін С, вітамін Е, залізо та фолієву кислоту – усі вони зміцнюють імунну систему;
  • помаранчевий колір гарбуза свідчить про те, що він насичений калієм. Це має вирішальне значення для зниження артеріального тиску;
  • у гарбузі багато клітковини й мало калорій. Це означає, що вони дають вам відчуття ситості, і тоді ми не переїдаємо. Збільшення клітковини у вашому раціоні також сприяє здоров’ю травлення та допомагає худнути.

Як приготувати гарбузове пюре

Інгредієнти

Гарбузове пюре: покроковий рецепт

Крок 1

Духовку розігрійте до 180 градусів. Очистьте 800 г гарбуза від шкірки і поріжте невеликими кубиками приблизно однакового розміру. Викладіть на деко і полийте 2 ст. л. оливкової олії. Поставте запікатися у розігріту духовку до м’якості гарбуза, це 25-30 хвилин.

тыквенное пюре
тыквенное пюре
Крок 2

Готові шматочки гарбуза дістаньте з духовки та дайте трохи охолонути. Перекладіть у чашу блендера чи велику миску. Дістаньте з зірочки анісу насіння і додайте до гарбуза, посоліть та поперчіть до смаку. Перебийте гарбуз зі спеціями до стану пюре. Скуштуйте та додайте солі й перцю за потреби. При подачі скропіть оливковою олією та прикрасьте зеленню до смаку.

тыквенное пюре с анисом
тыквенное пюре с анисом

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...