Фриттата со шпинатом, или зелёный омлет

Фриттата со шпинатом, или зелёный омлет

В модном слове “фриттата” нет ничего необычного. На деле – это обычный омлет в итальянской кухне. Нюанс лишь в том, что готовится он обязательно с начинкой. В взбитые яйца итальянцы добавляют овощи, зелень, сыр, мясо или колбасу. Я предлагаю вам приготовить “зеленый” омлет – со шпинатом, зелёным луком и зеленым горошком. Очень летний и сочный рецепт, как по мне.

Ингредиенты (на две порции):

  • шпинат – 200 г
  • яйцо – 4 шт.
  • зеленый лук – 4 перышка
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • сыр – 60 г
  • зелёный горошек (свежий или замороженный) – 50 г
  • укроп – 2 веточки
  • соль
  • сахар
  • черный молотый перец

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбиваем в миске с солью и перцем. Сыр натираем на крупной терке.
  2. Горошек отвариваем в течение трех минут в подсоленной и подслащенной кипящей воде.
  3. Сливочное масло топим на сковороде и обжариваем на нём половину шпината. Жарим недолго, около трех минут, постоянно помешивая.
  4. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, жарим еще минуту.
  5. Добавляем горошек и заливаем взбитыми яйцами. Посыпаем сыром и отправляем на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. При подаче украшаем оставшимися листиками шпината и веточками укропа.

Готовить – это просто!

Оригинал фото на сайте tv.ua