Флет вайт: покроковий рецепт популярного напою

Якщо “чистий” еспресо здається вам надто міцним, а лате — занадто молочним, то флет вайт — ваша золота середина. У ньому подвійний шот еспресо поєднується з теплим, спіненим молоком, але при цьому кількість кави у порції флет вайту більша, ніж у класичному лате, а отже і напій виходить міцнішим. Насолодитися смачною кавою можна не лише в кав’ярні, але і на власній кухні, тож ділюся рецептом та порадами, як відтворити саме той особливий смак і текстуру флет вайту в домашніх умовах.

Що таке флет вайт

Точне місце та час появи напою невідомі. Одні експерти вважають, що флет вайт придумали в Австралії у 1980-х роках, інші, що напій походить з Нової Зеландії, а треті й взагалі  переконані, що флет вайт вперше почали готувати в Британії ще у 1950-х. Якби там не було, а флет вайт — це кавово-молочний напій на основі еспресо. Готують його за такими пропорціями: одна порція напою містить 13 частину подвійного еспресо на 23 частини теплого, спіненого молока. До речі, любителям оригінальних кавових напоїв також сподобається бамбл кава або капуоранж з апельсиновим соком.

Якщо немає кавомашини

Для приготування напою вам знадобиться 35-40 мл еспресо. Звісно, найкраще заварювати еспресо у спеціальній кавомашині, адже саме приготований під тиском еспресо може вважатися справжнім. Втім, зрозуміло, що у більшості вдома не стоїть така коштовна техніка, тож приготувати каву для флет вайту можна у гейзерній кавоварці (моці), аеропресі або заваривши каву у джезві. В останньому випадку каву слід процідити від гущі, адже часточки мелених зерен можуть зіпсувати смаку. Радимо використовувати саме арабіку та суміші на її основі для м’якого, приємного смаку.

Як спінити тепле молоко в домашніх умовах

• Збийте молоко за допомогою чистого френч-преса, ритмічно опускаючи та піднімаючи поршень.
• Якщо у вас є вінчик для матчі “часен”, ним можна легко збити молоко всього за 15-20 секунд.
• Також можна використати електричний спінювач молока.
• Або налийте тепле молоко в чисту пляшку та трясіть нею ніби шейкером, вже за 20 секунд з’являться перші бульбашки.

Як приготувати флетвайт