Фаршированный перец с мясом и вишней

  • Приготовление
    30 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Фаршированный перец в духовке – очень популярное блюдо домашней украинской кухни. Вариантов начинки может быть очень много – мясной фарш с различными крупами, просто крупы с зеленью и другими овощами. Я же решил сделать небольшой твист на классический рецепт фаршированных перцев и добавил к мясному фаршу немного вишни, которая придала блюду очень интересный вкус. 

Как приготовить фаршированный перец с мясом и вишней 

Ингредиенты

Для соуса:

Фаршированный перец с мясом и вишней: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Хорошо помойте 6-8 перцев, очистите от семенной коробки и разрежьте пополам вдоль. Таким образом у вас получатся «лодочки» для фарша. В кастрюльке отварите рис, в итоге должно получиться 200 г отваренного риса.

Очистите перец и разрежьте пополам вдоль
Очистите перец и разрежьте пополам вдоль
Шаг 2

Луковицу очистите от кожуры, разрежьте пополам и порубите мелким кубиком.

Порубите мелко луковицу
Порубите мелко луковицу
Шаг 3

Очистите от кожуры одну морковку и натрите ее на крупной терке.

Натрите морковь на крупной терке
Натрите морковь на крупной терке
Шаг 4

Разогрейте сковороду с тремя ложками растительного масла. Сначала переложите в сковороду лук и припустите до прозрачности. Затем добавьте морковь и подрумяньте все вместе.

Поджарьте лук и морковку
Поджарьте лук и морковку
Шаг 5

Половину обжаренных овощей положите в мисочку с фаршем и рисом. Овощи придадут начинке более насыщенный вкус.

Соедините овощи с фаршем и рисом
Соедините овощи с фаршем и рисом
Шаг 6

Вторую половину поджарки оставьте в сковороде и залейте одним стаканом томатного сока – это основа соуса для перцев.

Добавьте к овощам томатный сок
Добавьте к овощам томатный сок
Шаг 7

Добавьте в томатный соус соль и перец по вкусу и протушите на среднем огне 5 минут.

Добавьте соль и перец к соусу
Добавьте соль и перец к соусу
Шаг 8

Хорошо перемешайте в мисочке фарш, обжаренные овощи и рис.

Перемешайте начинку для фарша
Перемешайте начинку для фарша
Шаг 9

Очистите от косточек 80 г вишен или возьмите замороженную вишню без косточек и добавьте в начинку с фаршем, аккуратно перемешайте.

Добавьте к начинке вишни
Добавьте к начинке вишни
Шаг 10

Наполните половинки перцев начинкой и выложите в форму для запекания.

Наполните половинки перца начинкой
Наполните половинки перца начинкой
Шаг 11

Залейте фаршированный перец томатным соусом, так чтобы он равномерно распределился по форме для запекания.

Шаг 12

Сверху выложите веточки тимьяна и 2 зубчика чеснока, предварительно раздавленные ножом.

Шаг 13

Чтобы перцы оставались сочными, накройте форму для запекания фольгой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Для подачи приготовьте йогуртовый соус, смешав 100 г йогурта и мелко порубленные петрушку и кинзу.

Накройте форму фольгой
Накройте форму фольгой

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях