Добірка страв з гарбуза, які можна приготувати в духовці
Гарбуз овоч універсальний: він і солодка начинка для десерту, і прекрасний інгредієнт салатів, і частина серйозних основних страв, і навіть кашу з гарбуза можна зварити. Особливо смачно та просто готувати страви з гарбуза у духовці, адже завдяки природно великій кількості цукрів, гарбуз під дією температури злегка карамелізується, стає м’яким та ще більш ароматним. Тож зібрали для вас добірку з десяти найсмачніших страв з гарбуза, які можна запекти в духовці.
Гарбуз запечений з м’ясом та овочами
Саме час влаштувати собі теплий та смачний обід з гарбуза! Цього разу готуємо печеню просто всередині самого гарбуза, який стане не лише «горщиком», а й додасть страві аромату та солодкуватого присмаку. М’ясо та овочі, запечені в гарбузі, виходять соковитими та м’якими — ідеально для холодної пори року. Смакуватиме всім — і дітям, і дорослим!
Гратен з гарбуза із соусом бешамель
Гратен — французька страва, що виникла ще у 19 столітті, за часів Французької революції. Вона передбачає запікання тонко нарізаних овочів до хрумкої скоринки, з додаванням вершкового масла, сиру, вершків або молока. Наприклад, ви ймовірно вже чули про картопляний гратен дофінуа. Але ми пропонуємо вам приготувати українізовану версію гратена — із гарбуза, сиру та соусу бешамель.
Класичний гарбузовий пиріг
Солодкий та яскравий гарбуз просто приречений бути частиною десертів. Хорошим прикладом такого “гарбузового” десерту є цей класичний пиріг на пісочному тісті, з начинкою із м’якого гарбузового пюре, з додаванням кориці та імбиру. Крім чудового смаку та аромату, пиріг вирізняється ще й ефектним зовнішнім виглядом, достойним вітрини професійної кондитерської.
Пиріг кубете з гарбузом
Кубете або кобете — це традиційний пиріг кримськотатарської кухні, що готується із дріжджового або листкового тіста та, зазвичай, м’ясної начинки. Але ми, як завжди, вирішили поекспериментувати, тож приготували десерту версію кобете із замороженою вишнею та гарбузом.
Простий кекс з гарбуза та манки
Здавалося б, це такі прості продукти: жменя манки, трохи гарбуза, трішки цукру, масла та вершків. Мабуть, в процесі приготування рецепта відбувається якась магія, ну бо ж як інакше пояснити появу в результаті такого ароматного, вологого, пухкого, неймовірно золотавого кексу. З власного досвіду рекомендуємо замісити одразу дві порції тіста, бо з’їдається він надзвичайно швидко.
Гарбузова каша в духовці
Знаємо, що у багатьох з гарбузовою кашею складні стосунки. Є також люди, які насправді ніколи й не пробували цієї української страви, але чомусь автоматично ставляться до неї зі скепсисом. Та ми тут щоб розвіювати кулінарні міфи, тож запрошуємо дати каші з гарбуза ще один шанс. Тим більше, що за нашим рецептом вона виходить по-справжньому смачною.
Пухке печиво з гарбуза
Гарбузове печиво м’яке, пухке, з ніжним ароматом гарбуза та яскравою ноткою лимонної цедри. Готується легко, тож ви без зайвих зусиль потішите рідних смачним і корисним домашнім смаколиком. Така випічка особливо смакує з гарячим чаєм у прохолодні зимові вечори.
Салат із запеченого гарбуза, апельсина та фети
Смачно, трохи незвично та дуже ефектно — ось як можна коротко описати цей салат. Якщо після прочитання списку інгредієнтів у вас з’являться сумніви, радимо все ж дозволити собі цей маленький кулінарний експеримент. З цим рецептом навіть новачок може уподібнитися шефу дорогого ресторану. Переконані, що ваші гості та родина будуть приємно вражені, і смаком, і подачею цієї страви.
Запіканка з гарбуза і яблук
Приготуйте цю запіканку з гарбузом та яблуками лише один раз, і вона назавжди стане вашою улюбленою. Адже її пропорції настільки вдалі, що кожного разу виходить так, як треба: смачно, ніжно та ароматно. Готувати рецепт можна як у великій прямокутній формі для запіканки, так і в маленьких силіконових формочках для кексів.
Плачинда з гарбузом
Плачинда з гарбузом — це дуже проста й смачна штука, особливо коли хочеться чогось домашнього й теплого. Начинка з гарбуза з апельсиновою цедрою виходить ароматна й трохи солодкувата. Тісто тонке, зверху апетитна скоринка — все як треба. Готується легко, нічого складного немає. Найсмачніше їсти, поки ще тепла.
Салат із запечених коренеплодів та гарбуза
Через виражену сезонність клімату в нашій країні є довгі періоди, коли стає складно готувати салати зі свіжими овочами. Звісно, огірки з помідорами не зникають з полиць магазинів, але багато людей скаржаться, що їх смак вже не той, що влітку. Та й ціни зростають відчутно… Тому пропонуємо звернути увагу на коренеплоди: вони доступні круглий рік та смачні, якщо правильно приготувати. А для більшої користі поєднайте їх із запеченим гарбузом.
Гарбузово-морквяний кекс
Коли здається, що з гарбуза вже вигадано все — саме час додати до нього моркву й створити новий шедевр. Гарбузово-морквяний кекс виходить яскравим, ніжним і ароматним, а ще він поєднує в собі користь двох корисних овочів. Морква підсилює солодку нотку гарбуза та додає ще більше кольору й вітамінів. Щоб випічка вдалася на всі сто, обирайте солодкі сорти овочів — це має значення для смаку.
Кекси з гарбуза
Єдиний мінус цих кексів — вони якось дуже швидко зникають… Особливо, якщо у вас велика родина. І нічого дивного, Перевірено, що гарбузові кекси із задоволенням їдять навіть ті, хто не любить смак цього овоча у будь-якій іншій страві. На щастя, рецепт готується ну дуже просто, з найпростіших продуктів, тож у вас завжди зможете приготувати добавку.
Гарбузовий пиріг у стилі крафіну
Крафін — це щось середнє між круасаном та мафіном. Листкове здобне тісто шарами викладають у форму для мафіна, кожен шар змащуючи вершковим маслом та ховаючи між ними начинку із сухофруктів. А що, якщо приготувати пиріг в такому стилі, але сухофрукти замінити гарбузовим пюре та горішками? Ми спробували, вийшло дуже смачно, тож і вам рекомендуємо.
