Добірка страв з гарбуза, які можна приготувати в духовці
Гарбуз овоч універсальний: він і солодка начинка для десерту, і прекрасний інгредієнт салатів, і частина серйозних основних страв, і навіть кашу з гарбуза можна зварити. Особливо смачно та просто готувати страви з гарбуза у духовці, адже завдяки природно великій кількості цукрів, гарбуз під дією температури злегка карамелізується, стає м’яким та ще більш ароматним. Тож зібрали для вас добірку з десяти найсмачніших страв з гарбуза, які можна запекти в духовці.
Гратен з гарбуза із соусом бешамель
Гратен — французька страва, що виникла ще у 19 столітті, за часів Французької революції. Вона передбачає запікання тонко нарізаних овочів до хрумкої скоринки, з додаванням вершкового масла, сиру, вершків або молока. Наприклад, ви ймовірно вже чули про картопляний гратен дофінуа. Але ми пропонуємо вам приготувати українізовану версію гратена — із гарбуза, сиру та соусу бешамель.
Класичний гарбузовий пиріг
Солодкий та яскравий гарбуз просто приречений бути частиною десертів. Хорошим прикладом такого “гарбузового” десерту є цей класичний пиріг на пісочному тісті, з начинкою із м’якого гарбузового пюре, з додаванням кориці та імбиру. Крім чудового смаку та аромату, пиріг вирізняється ще й ефектним зовнішнім виглядом, достойним вітрини професійної кондитерської.
Пиріг кубете з гарбузом
Кубете або кобете — це традиційний пиріг кримськотатарської кухні, що готується із дріжджового або листкового тіста та, зазвичай, м’ясної начинки. Але ми, як завжди, вирішили поекспериментувати, тож приготували десерту версію кобете із замороженою вишнею та гарбузом.
Простий кекс з гарбуза та манки
Здавалося б, це такі прості продукти: жменя манки, трохи гарбуза, трішки цукру, масла та вершків. Мабуть, в процесі приготування рецепта відбувається якась магія, ну бо ж як інакше пояснити появу в результаті такого ароматного, вологого, пухкого, неймовірно золотавого кексу. З власного досвіду рекомендуємо замісити одразу дві порції тіста, бо з’їдається він надзвичайно швидко.
Гарбузова каша в духовці
Знаємо, що у багатьох з гарбузовою кашею складні стосунки. Є також люди, які насправді ніколи й не пробували цієї української страви, але чомусь автоматично ставляться до неї зі скепсисом. Та ми тут щоб розвіювати кулінарні міфи, тож запрошуємо дати каші з гарбуза ще один шанс. Тим більше, що за нашим рецептом вона виходить по-справжньому смачною.
Салат із запеченого гарбуза, апельсина та фети
Смачно, трохи незвично та дуже ефектно — ось як можна коротко описати цей салат. Якщо після прочитання списку інгредієнтів у вас з’являться сумніви, радимо все ж дозволити собі цей маленький кулінарний експеримент. З цим рецептом навіть новачок може уподібнитися шефу дорогого ресторану. Переконані, що ваші гості та родина будуть приємно вражені, і смаком, і подачею цієї страви.
Запіканка з гарбуза
Приготуйте цю запіканку з гарбузом та сиром лише один раз, і вона назавжди стане вашою улюбленою. Адже її пропорції настільки вдалі, що кожного разу виходить так, як треба: смачно, ніжно та ароматно. Готувати рецепт можна як у великій прямокутній формі для запіканки, так і в маленьких силіконових формочках для кексів. А за бажанням, можете прикрасити цей десерт розтопленим шоколадом.
Салат із запечених коренеплодів та гарбуза
Через виражену сезонність клімату в нашій країні є довгі періоди, коли стає складно готувати салати зі свіжими овочами. Звісно, огірки з помідорами не зникають з полиць магазинів, але багато людей скаржаться, що їх смак вже не той, що влітку. Та й ціни зростають відчутно… Тому пропонуємо звернути увагу на коренеплоди: вони доступні круглий рік та смачні, якщо правильно приготувати. А для більшої користі поєднайте їх із запеченим гарбузом.
Кекси з гарбуза
Єдиний мінус цих кексів — вони якось дуже швидко зникають… Особливо, якщо у вас велика родина. І нічого дивного, Перевірено, що гарбузові кекси із задоволенням їдять навіть ті, хто не любить смак цього овоча у будь-якій іншій страві. На щастя, рецепт готується ну дуже просто, з найпростіших продуктів, тож у вас завжди зможете приготувати добавку.
Гарбузовий пиріг у стилі крафіну
Крафін — це щось середнє між круасаном та мафіном. Листкове здобне тісто шарами викладають у форму для мафіна, кожен шар змащуючи вершковим маслом та ховаючи між ними начинку із сухофруктів. А що, якщо приготувати пиріг в такому стилі, але сухофрукти замінити гарбузовим пюре та горішками? Ми спробували, вийшло дуже смачно, тож і вам рекомендуємо.
