Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Цікаве поєднання: варення з черешні із кардамоном від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Не втомлюємося повторювати, що оці всі літні ягоди – то справжній гастроскарб. От візьмемо черешню. Хочеться ловити момент та наїдатися цими ягодами досхочу. Як у дитинстві, просто рвати з дерева та одразу їсти, аби сік стікав по руках. Це, звісно, якщо ви маєте дерево десь на ділянці. Якщо ж ні, не має про що переживати – і на базарах цих соковитих ягід продають вдосталь. Тож, якщо ви вже мали нагоду поласувати свіжою черешнею, саме час зробити черешневе варення на зиму.

Можна робити варення з жовтої черешні або з червоної. Ми обрали останній варіант, бо ці ягоди здалися нам більш соковитими. Тож, робимо варення з черешні без кісточок, так зручніше буде ним смакувати, хоч і потрібно буде витратити трохи більше часу на підготовку. Для додаткового аромату додамо до ягід коробочки кардамону.

Поради з приготування варення з черешні

Перед тим, як почати готувати, дамо вам кілька порад. Якщо ви хочете отримати більш густе варення з черешні, можна трошки збільшити час приготування. Але майте на увазі, що доки варення буде стояти у банці, воно все одно стане більш густим. Якщо ж хочете дізнатися, якою буде консистенція варення з черешні ще у процесі приготування, маємо для вас один лайфхак. Заздалегідь покладіть у морозильну камеру блюдце чи тарілку, хай полежить там хвилин 15. Потім дістаньте та покладіть трохи гарячого варення на тарілку і нахиліть. Ось саме такої густини стане ваше варення, коли воно вже повністю охолоне.

Якщо ви любите варення з ягід так само сильно, як і ми, пропонуємо зварити полуничне варення із шоколадом – це незвичайне варення підкорить ваші серденька.

Читайте також

Ідеально освіжає у спеку: як приготувати компот із черешні

Салат з томатів з черешнею і фетою

Як приготувати варення з черешні

Приготування 1 година 10 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

На 2 баночки по 450 мл:

1 кг черешні

500 г цукру

4 коробочки кардамону

Цікаве поєднання: варення з черешні із кардамоном від Євгена Клопотенка: Приготування

Крок 1

Ретельно помийте 1 кг черешні та видаліть кісточки. Це можна зробити за допомогою спеціального девайсу або просто шпилькою.

Крок 2

Покладіть ягоди у каструлю із товстим дном. Всипте 500 г цукру та додайте 4 коробочки кардамону.

Крок 3

Поставте каструлю на маленький вогонь та варіть протягом 30 хвилин, періодично помішуючи ложкою. Коли на поверхні з’являється пінка, її потрібно знімати, вона може зробити колір варення тьмянішим.

Крок 4

Тим часом стерилізуйте банки та кришки. Ми зробили це, поставивши банки у розігріту духовку на 30 хвилин. Розкладіть варення з черешні у стерилізовані банки і закатайте.

Готувати – це просто!