Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Полуничне варення з чорним шоколадом

Автор
Євген Клопотенко

Здається, що все набагато смачніше, коли до страви додати шоколад. Ну чи майже все… Секрет у властивостях цього продукту, бо він виробляє в організмі людей гормон, що відповідає за позитивні емоції та радість. Словом, шоколад – один з найвідоміших людству природних антидепресантів

Принаймні одне з наших улюблених поєднань – це посмак чорного шоколаду та полуниці. Тож, наша любов реалізувалася у рецепті смачного варення. Вас воно приємно здивує, бо плитка чорного шоколаду може творити дива, надаючи варенню терпкості й відтіняючи смак ягід. Виходить неймовірно смачно.

Радимо ще одне незвичайне поєднання у рецепті полуничного варення з базиліком і ваніллю, де ароматна трава ідеально пасує смакові солодких червоних ягід.

Який шоколад вибирати?

Для приготування варення з полуницею вибирайте чорний шоколад з високим вмістом какао. Ця інформація, як правило, вказана у відсотках на упакуванні. Чим вищий відсоток какао в шоколаді, тим він корисніший для організму. Тому радимо орієнтуватися на цифри від 55% і вище.

Для приготування варення можна обрати шоколад, що не містить цукру, бо за солодкість у страві відповідає полуниця та доданий цукор.

Простота нашого рецепта в тому, що шоколад можна не розтоплювати в пароварці чи мікрохвильовій печі. Достатньо подрібнити плитку шоколаду.

Читайте також

ВипічкаАроматна домашня випічка. Рецепт вертути з яблуками та вершковою глазур’ю

ВипічкаПампушки з ромовою глазур’ю

Як приготувати полуничне варення з чорним шоколадом

Приготування 45 хвилин

Порції 1

Складність Easy

Інгредієнти

1 кг полуниці

500 г цукру

80 г чорного шоколаду

Полуничне варення з чорним шоколадом: Приготування

Крок 1

Приготуйте всі інгредієнти для полуничного варення. Візьміть 1 кг полуниць, очистіть від хвостиків,  добре промийте під струменем холодної води та обережно обсушіть від лишньої вологи паперовим рушником.

Крок 2

Перекладіть ягоди в каструлю, засипте 500 г цукру і дайте постояти 20-30 хвилин, щоб полуниця пустила сік. Подрібніть плитку чорного шоколаду вагою 80 г за допомогою ножа чи руками.

Крок 3

Поставте каструлю з ягодами та цукром на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння, періодично помішуючи ложкою. Після закипання суміш варіть ще 5-10 хвилин.

Крок 4

Додайте до варення шматочки чорного шоколаду і варіть ще 5 хвилин. Розкладіть по стерильним банкам і закрийте кришками. Зберігати в прохолодному місці.

Готувати - це просто!