Апетитна закуска: бутерброди з маринованим оселедцем і цибулею
-
Приготування15 хвилин
-
Порції4
Серед кулінарних принад Амстердама, які обов’язково порадять друковані путівники туристам, є одна незвичайна страва. Йдеться про …бутерброд з оселедцем. Так, саме так! Мешканці столиці Нідерландів та численні гості міста люблять смакувати haringhandel, в якому поєдналися хліб, оселедець з цибулею і маринований огірочок. Продають такі смаколики в окремих кіосках по місту, тож городяни мають змогу на ходу смачно перекусити. І, до речі, тут за haringhandel майже завжди стоїть черга з охочих.
Словом, надихаючись голландським фастфудом, пропонуємо вам приготувати аналогічну страву вдома. У нашому варіанті ми оселедець маринуємо і подаємо з червоною цибулею та домашнім майонезом.
Бутерброд з оселедцем може бути не тільки перекусом у розпал робочого дня, а й цілком достойним доповненням святкового меню, скажімо, на пікніку open air.
Поради щодо приготування закуски з оселедцем
Для цього рецепту використовуйте слабосолоний оселедець шматочками, філе або цілу рибу, яку радимо розібрати на філе. Перед використанням обов’язково спробуйте її. Якщо риба виявиться солоною, то вимочіть оселедець у молоці чи воді.
Ідеальний компаньйон оселедця – цибуля. Але за бажанням ви ще можете додати шматочок маринованого огірка корнішона чи каперси, а майонез замінити крем-сиром.
Булочки для бутерброда беріть найсвіжіші, тоді вони будуть приємно хрумтіти й це в цілому не вплине на смак страви.
Смачні бутерброди
Як приготувати бутерброди з маринованим оселедцем
Інгредієнти
Для бутербродів
Для домашнього майонезу:
Апетитна закуска: бутерброди з маринованим оселедцем і цибулею: Покроковий рецепт
Зробіть маринад для оселедця. У глибоку мисочку влийте 2 ст. л. винного оцту та 2 ст. л. води. Перекладіть філе оселедця та залиште на 10-15 хвилин. Можете використати рисовий оцет чи звичайний столовий 9%. Потім дістаньте обсушіть паперовим рушником і поріжте на великі шматки.
Червону цибулю очистьте та поріжте кільцями або півкільцями.
Зробіть домашній майонез. В ємність вбийте 1 яйце, влийте половину соку лимона та додайте 1 ст. л. гірчиці. Інгредієнти починайте збивати блендером з насадкою «подрібнювач» та влийте цівкою 150 мл соняшникової олії. Відберіть 50 мл соусу в миску та змішайте з 1 ч. л. діжонської гірчиці в зернах. Залишки майонезу використовуйте для інших страв.
Булочки надріжте посередині, але не повністю. У кожну додайте трохи майонезного соусу, викладіть шматочок оселедцю та кільця червоної цибулі.
- Оцінити рецепт:
-
11
1
Залишити відгук