Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ароматні смажені лисички від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Сезон грибів створений для того, щоб готувати їх якомога частіше. Хочу зауважити, що зовсім необовʼязково кожного разу вигадувати щось чудернацьке на кухні, бо буває, що достатньо простої страви, щоб отримати максимум задоволення від смаку продуктів. Саме тому пропоную приготувати смажені лисички, які можна додати до будь-якого гарніру. А якщо вам хочеться одразу отримати повноцінну страву, молода картопля з лисичками виконає всі кулінарні бажання.

Як готувати лисички

Лисички з лісу потрібно добре очищати, оскільки в їхніх капелюшках часто збирається пісок і бруд. Щоб уникнути цього, гриби можна замочити в солоній воді на кілька хвилин перед приготуванням. Якщо ви купуєте лисички у супермаркетах, зазвичай вони вже готові до споживання. Спочатку їх потрібно проварити, а потім посмажити з іншими інгредієнтами за смаком.

З чим поєднувати лисички

Лисички доволі універсальні, тому їх можна поєднувати з різними продуктами. Гриби чудово смакують з вершковими соусами, часником, цибулею та зеленню. Вони також додають цікавий смак до паст, ризотто, супів і пирогів. Якщо ви любите експериментувати зі спеціями, спробуйте додати до лисичок тимʼян, базилік, мускатний горіх, лавровий лист або звичаний чорний перець.

Читайте також

Насолоджуємося лисичками. Пиріг з грибами від Євгена Клопотенка

На смак, як гребінці. Як приготувати гриби ерінги – рецепт Євгена Клопотенка

Приготування 35 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

300 г свіжих лисичок

сіль за смаком

1 цибуля

10 мл олії

30 г вершкого масла

1 зуб. часнику

Смажені лисички: покроковий рецепт

Крок 1

Відваріть 300 г лисичок у підсоленій воді 3-4 хв. Потім воду злийте та наберіть свіжої. Знову доведіть воду до кипіння, проваріть гриби ще 3 хв та зніміть з вогню.

Крок 2

Промийте гриби та відкиньте їх на друшляк.

Крок 3

Поріжте 1 цибулю напівкільцями та посмажте її до прозорості на 10 мл олії.

Крок 4

Додайте до цибулі 30 г вершкового масла та відварені лисички. Вичавіть 1 зубчик часнику через прес.

Крок 5

Смажте гриби ще 7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. За бажанням прикрасьте лисички перед подачею свіжою зеленню.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.