На смак, як гребінці. Як приготувати гриби ерінги – рецепт Євгена Клопотенка
-
Приготування10 хвилин
-
Порції4
Загадкові азійські гриби ерінги останнім часом набувають усе більшої популярності, тому я відчуваю свій обов’язок дати вам якийсь крутий рецепт із ними в головній ролі. Загалом використовувати їх можна як ті ж печериці, готуючи з ерінгів будь-які смачні страви з грибами: від супів до печені. Але я вирішив спершу приготувати їх так, щоб сповна розкрити оригінальний смак. Адже смакують ерінги ну дуже ресторанно і геть не поступаються модним і в кілька разів дорожчим гребінцям. Виходить такий собі вишуканий ресторан на вашій кухні.
Поради з приготування та подачі ерінгів
Ерінги готуються дуже швидко, тому, якщо ви хочете подавати їх з чимось іще, підготуйте страви заздалегідь.
Зі спецій додаватимемо тільки сіль і перець, хоча за бажанням ви цілком можете додати кілька улюблених спецій. Однак я наполегливо рекомендую спершу спробувати без всіляких паприк і мускатних горіхів, щоб розпробувати самі ерінги.
Смажити гриби найкраще на вершковому маслі, як і гребінці. Олії насичуватимуть гриби своїми смаками, а нам цього тут не треба.
Як приготувати гриби ерінги
Інгредієнти
Гриби ерінги, як гребінці: покроковий рецепт
Вимийте 400 г грибів, зріжте шапки та наріжте ніжку кружальцями по 2-2,5 см.
Розтопіть на пательні 40 г вершкового масла та викладіть ерінги. Притрусіть гриби ⅔ ч.л. солі та ½ ч.л. свіжозмеленого перцю.
Обсмажте гриби до золотої скоринки впродовж 2-3 хвилин з кожного боку. Викладіть на тарілку, за бажанням притрусіть дуже дрібно нарізаною зеленню чи мікрогріном.
- Оцінити рецепт:
-
12
Залишити відгук