Американський соус ранч: простий рецепт для неповторних салатів

Соус ранч — це популярна в Америці салатна заправка, інколи його називають ще фермерською заправкою або заправкою ранч. Крім салатів, класно смакує із запеченим м’ясом та картоплею. А ще соус ранч чудово підійде до піци. Рецепт його дуже простий: все змішав і готово. Ніякого блендера чи міксера вам не знадобиться, тож не маєте причин, щоб не спробувати.

Нещодавно ми готували ще один легендарний соус марінара, який легко перетворить звичайні відварені макарони на справжню італійську пасту.

Традиційний соус ранч

Традиційний соус готується на основі пахти (сколотина, маслянка) — продукту, що утворюється під час збивання (сколочування) вершкового масла. Я ж пропоную замінити його більш доступним грецьким йогуртом або іншим густим термостатним йогуртом, жирністю не менше 10 %.

Крім маслянки, залежно від рецепта, для соусу ранч використовують майонез, цибулю, часник, свіжу або сушену зелень, лимонний сік, гірчичний порошок.

Поради до приготування соусу ранч

З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло 700 г соусу, яких має вистачити на 2-3 порції. Якщо цілих 700 г вам забагато, зробіть наступним чином: заздалегідь змішайте всі сухі інгредієнти та зберігайте їх у герметичному контейнері або зіп-пакеті як суміш спецій для заправки і використовуйте за потреби.

Для однієї порції соусу використайте 200 г сметани, 175 мл грецького йогурту та приблизно половину спецій.

Як приготувати соус ранч