Вівсяне печиво традиційно вважається одним із найкорисніших видів десертів. Проте за фасадом «здорового вівса» часто ховаються цукор та жири, які суттєво впливають на енергетичну цінність. У цій статті ми розберемо, яка калорійність вівсяного печива насправді та як обрати варіант, що не зашкодить вашій фігурі.
Звісно, рецепт вівсяного печива від Євгена Клопотенка вже є в нас на сайті.
Зміст
Яка калорійність вівсяного печива
Середня калорійність класичного вівсяного печива становить 420–470 ккал на 100 г. Одне стандартне печиво вагою 15–20 г містить близько 65–90 ккал.
Головна перевага цієї страви — наявність клітковини з вівсяного борошна або пластівців, яка є корисна для травлення. Проте кінцеві значення енергетичної цінності дуже різняться залежно від того інгредієнтів, а також походження печива. Нагадуємо, що нащодавно ми писали про калорійність холодцю зі свинини, курятини та яловичини.
Калорійність магазинного вівсяного печива
Магазинний варіант вівсяного печива, попри ауру “здорового” смаколика все ж є досить підступним, адже містить багато трансжирів жирів та цукру, здешевлюють виробництво, подовжують термін зберігання та роблять смак печива привабливим для покупців.
Калорійність магазинного печива становіть 430–450 ккал на 100 г.
У складі такого смаколика зазвичай пшеничне борошно першого сорту, цукор, рослинні гідрогенізовані жири та лише невелика частка вівсяного борошна.
Варто мати на увазі, що через високий вміст швидких вуглеводів таке печиво має високий глікемічний індекс, що провокує швидке відчуття голоду вже за годину після перекусу.
Калорійність домашнього вівсяного печива
Поживність домашнього вівсяного печива порахувати складніше, адже вона різнитиметься залежно від обраного рецепта та складників. Але якщо ви готуєте за більш-менш традиційною рецептурою (вершкове масло, цукор, вівсяні пластівці), значення будуть наступними:
Калорійність домашнього вівсяного печива коливається в межах 380–410 ккал на 100 г.
Щоб зробити таке печиво кориснішим для здоров’я, зменште кількість цукру та замініть частину білого борошна на вівсяне. Таким чином ви водночас знизите поживну цінність додасте випічці вітамінів групи В і трішки магнію.
Якщо хочете додати до печива родзинки, то вони містять близько 300 ккал на 100 г, але звісно що 2-3 родзинки в печивці додадуть мінімальну кількість калорій.
Навіть якщо калорійність домашнього печива не значно відрізняється від магазинного варіанту, головне, що ви можете контролювати якість інгредієнтів, наприклад, використовуючи якісне масло замість кондитерського жиру чи маргарину.
Калорійність дієтичного вівсяного печива
Якщо ви прагнете зменшити калорійність печива, спробуйте замінити цукор бананами. Також можна повністю відмовитися від борошна та масла, використовуючи тільки вівсяні пластівці, яйця та дрібку кориці для аромату.
Калорійність такого дієтичного вівсяного печива з бананом і пластівцями буде приблизно 170–220 ккал на 100 г. Тобто одне таке печиво містить лише 35–45 ккал.
Користь вівсяного печива
Розмірковуючи про корисні властивості вівсяного печива не варто забувати, що це перш за все десерт, що у своєму класичному варіанті містить багато цукру та жирів, а отже особливо “корисним” продукт назвати важко. Втім на фоні ультраоброблених снеків та солодощів, печиво з вівсяного борошна справді має переваги та може бути якісним, смачним перекусом за умови помірного вживання. Ось чим корисне якісне вівсяне печиво:
- Вівсяні пластівці є джерелом бета-глюкану — особливого виду розчинної клітковини, корисного для нормалізації роботи кишківника та покращення травлення.
- Завдяки вмісту складних вуглеводів, якісне вівсяне печиво може дати вам бажане відчуття ситості та енергії.
- Вже згадані вище бета-глюкани мають властивість знижувати рівень “поганого” холестерину низької щільності.
- Вівсянка є джерелом вітамінів групи В, а також фосфору, магнію та заліза.
- Щоб отримати всі перераховані вище переваги, обирайте печиво, у складі якого на першому місці вказане вівсяне борошно або пластівці, а не цукор чи пшеничне борошно.
Чи можна вівсяне печиво при схудненні
Загалом так, але за умови, що обираєте якісне вівсяне печиво (бажано варіанти без білого борошна та маргарину), їсте його помірно (щоб не вийти за межі добової норми калорій) та уникайте варіантів з шоколадною глазур’ю та великою кількістю родзинок.
При помірному вживанні вівсяне печиво може стати для вас корисним перекусом, який допоможе швидко втамувати голод, задовольнити потребу в солодкому та покращити настрій.
Чи можна вівсяне печиво при діабеті
Оскільки магазинні варіанти печива містять багато цукру, вони є небажаним варіантом при цукровому діабеті. Натомість зверніть увагу на рецепти домашнього вівсяного печива з цукрозамінниками (наприклад стевією замість цукру) та на вівсяному борошні, яке до речі, легко приготувати власноруч. А для додаткового джерела білка, корисних жирів та клітковини в тісто можна додати шматочки горіхів та насіння. Вівсяне борошно найкраще обрати цільнозернове, адже воно є джерелом складних вуглеводів та клітковини, а отже буде знижувати ГІ смаколика. Крім цього домашнє вівсяне печиво без цукру можна поєднувати з джерелами білка, які будуть ще більше вповільнювати
