Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Золотаві та ніжні. Вафлі з гарбуза за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Як швидко підняти собі настрій навіть найпохмурішого ранку? Ставте розігріватися вафельницю, а я поки поділюся з вами рецептом найкращих гарбузових вафель у вашому житті. Рецепт складається із трьох простих кроків, і, що приємно, гарбуз не потрібно якось попередньо готувати — достатньо просто подрібнити його до стану пюре. По завершенню рецепта, на вас чекатимуть золотаві, гарячі та ніжні гарбузові вафлі. А якщо у вас немає вафельниці — не журіться, а готуйте оладки з гарбуза на кефірі.

Зміст

Що можна додати до гарбузових вафель

Вафлям пасуватимуть класичні “теплі” спеції, такі як мелена кориця, кардамон, імбир або бодян, мускатний горіх (дрібка). Якщо любите такі смаки, то сміливо додавайте їх у тісто. Також радимо приготувати гарбузові кекси з корицею.

З чим подати вафлі

Такі вафлі з гарбуза прекрасно смакують і самостійно або просто із посипкою з цукрової пудри. Втім, якщо у вас є час та натхнення, то радимо доповнити страву карамелізованими яблуками або горіхами, крем-сиром та шматочками фруктів, улюбленим джемом або медом. Більше ідей, що спекти з гарбуза дивіться за посиланням.

Як смажити вафлі

Викладати тісто слід на добре розігріту вафельницю, і викладати невеликими порціями, не більш як по 1 ст. л., інакше тісто просто витікатиме з боків. Оскільки у складі тіста вже міститься олія, то змащувати вафельницю не потрібно. Втім, якщо ви не впевнені у якості покриття своєї вафельниці, то перед викладанням першої партії тіста, її можна змастити кількома краплями олії за допомогою ватного тампона або серветки.

Як правильно зняти цедру з апельсина

Для зняття цедри скористайтеся дрібною теркою. Ретельно помийте апельсин та просушіть його рушником, а потім натріть його шкірку на терку, знімаючи лише верхній кольоровий шар, інакше цедра гірчитиме.

Як приготувати вафлі з гарбуза

Приготування 30 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

280 г гарбузового пюре

280 г пшеничного борошна

1 ч. л. розпушувача

50 мл олії

2 ст. л. цукру

дрібка солі

2 яйця

цедра 1 апельсина

сік половини апельсина

Гарбузові вафлі: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте від шкірки 280 г гарбуза, наріжте його кубиками та подрібніть блендером в пюре. Додайте до гарбузового пюре 2 яйця, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, цедру 1 апельсина та сік половини апельсина, 50 мл олії. Перемішайте.

Крок 2

Додайте до рідких інгредієнтів 280 г борошна, змішаного з 1 ч. л. розпушувача та замісіть однорідне тісто, що за консистенцією нагадує густу сметану.

Крок 3

Викладіть по 1 ст. л. тіста у розігріту вафельницю та смажте вафлі по 7 хв на партію або до рум'яності.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.