Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Желе з полуниці за рецептом Євгена Клопотенка
Сезон полуниці — ідеальний час, щоб потішити себе легкими та красивими десертами! Ось до прикладу, рецепт домашнього полуничного желе зі стиглих ягід. Таке желе з полуниці готується на основі домашнього ж полуничного сиропу, а тому виходить досить натуральним, ароматним, помірно солодким та дуже смачним. Також десерт можна використати для приготування желейного торта “Бите скло” на основі натурального йогурту.
Корисні поради з приготування желе
Рекомендуємо обирати звичайний харчовий желатин в кристалах, міцністю 200-240 блюм. Додавати його слід у теплий (не гарячий!) сироп, інакше десерт не застигне. А якщо у вас немає сита, то процідити сироп можна також через марлеву тканину.
Як прикрасити десерт
Ми вирішили прикрасити десерт листочками свіжої м’яти — це водночас і ароматно, і гарно. Ви ж можете присипати желе тертим темним шоколадом, збитими вершками, або іншими свіжими ягодами чи шматочками фруктів. Або ж ви можете поєднати желе з полуниці із молочним желе та топленим шоколадом.
Як приготувати желе з полуниці
Інгредієнти
500 г полуниці
120 г цукру
350 мл води (для сиропу)
15 г желатину
100 мл води (для желатину)
10 г ванільного цукру
Желе з полуниці: покроковий рецепт
Полуницю помийте, видаліть з неї хвостики та просушіть ягоди на рушнику. Замочіть 15 г желатину у 100 мл води та залиште його набухати на 15 хв.
Половину полуниці (250 г) наріжте довільними шматочками, викладіть в сотейник, додайте 120 г цукру, 350 мл води, 10 г ванільного цукру та поставте на вогонь. Доведіть масу до кипіння, зніміть з вогню та дайте постояти 20 хв, потім процідіть через сито, щоб відділити сироп від ягід.
Желатин що набух розтопіть на паровій бані (або короткими імпульсами у мікрохвильовці), додайте до теплого полуничного сиропу та перемішайте.
Розлийте сироп з желатином у формочки чи креманки, зверху викладіть шматочки свіжої полуниці. Зачекайте, доки суміш повністю охолоне та поставте желе застигати до холодильника на 2-3 год.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
