Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Запечені перці по-новому: «лінивий» рецепт від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Ці “ліниві перці” — прекрасний варіант, як можна додати в раціон більше овочів, при цьому скоротивши свій час перебування біля плити. М’які та разом з тим насичені смаком перці, доповнені спеціями та пасерованими морквою і цибулею чудово поєднуються зі стравами з м’яса та риби, а також більшістю гарнірів — ідеальна опція для вечері.

А якщо у вас є час та натхнення, приготуйте фаршировані перці в духовці з курячим фаршем та сметанковою заливкою.

Який перець обрати

У збірнику рецептів для шкіл страву пропонують готувати із червоного солодкого перцю, але ви можете обирати перчики інших кольорів. Крім цього можна використати солодкий перець капі або українську білозірку.

Що можна додати до перців

Спеції. За бажанням, на завершальному етапі приготування до страви можна покласти 1-2 розчавлених зубчики часнику. Крім цього додати гостроти страві можна і за допомогою звичайного чорного перцю або шматочків перцю чилі.

Соєвий соус або бальзамічний оцет. Для посилення смаку та легкої кислинки, додайте буквально кілька крапель соусу та оцту наприкінці приготування.

Зелень. Перед подачею ліниві перці можна посипати нашаткованою петрушкою, кінзою або базиліком.

Насіння та горіхи. Прикрасити страву перед подачею можна не лише за допомогою зелені, але подрібнених горіхів або насіння: вони збагатять смакоСтавте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.ву палітру та доповнять перці білком і корисними жирами.

Як приготувати запечений перець з овочами

Приготування 38 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

740 г свіжого солодкого перцю (або 460 г вже запеченого)

10 г олії (для запікання перців)

470 г цибулі

600 г моркви

1\4 ч. л. солодкої паприки

1\4 ч. л. меленого коріандру

1\2 ч. л. солі

35 г олії (для пасерування овочів)

Ліниві перці: покроковий рецепт

Крок 1

740 г свіжих перців помийте, просушіть та почистьте, видаливши плодоніжку та насіння. Наріжте перчики скибками, завтовшки 1-1,5 см, полийте 10 г олії та викладіть на застелене пергаментом деко або у форму для випічки. Запікайте за температури 180 градусів 15-20 хв до повної готовності.

Крок 2

Почистьте 740 г цибулі та 600 моркви. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній терці. Обсмажте цибулю 2-3 хв на розігрітій з 35 г олії пательні, додайте натерту моркву та пасеруйте овочі ще 3-5 хв.

Крок 3

На пательню до пасерованих овочів додайте запечені перці, ¼ ч. л. солодкої паприки, ¼ ч. л. меленого коріандру, ½ ч. л. солі, перемішайте та протушкуйте разом 3-5 хв, потім зніміть з вогню і подавайте.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.