Запечена курка, фарширована гарбузом і тим’яном

Запечена рум’яна курочка це розкішно. При чому цей рецепт однаково годиться і для вечері в будній день, щоб запекти м’ясо заздалегідь і нагодувати велику родину. І для святкового столу, адже така курка з гарбузом справить фурор на всіх гостей. А головне, це дуже простий рецепт, що не потребує якихось супер навичок чи зусиль: посоліть курку, начиніть гарбузом та травами і в духовку. 

Поради для смачної запеченої курки

Як обрати. Свіжа курка майже не має запаху, а колір у неї світло-рожевий. Якщо ж тушка запакована в плівку — не нехтуйте перевірити термін придатності. Звісно так звана фермерська буде смачнішою, але цілком годиться і звичайна фабрична курка-бройлер. 

Як підготувати. Уважно огляньте тушку, якщо помітите залишки пір’я — зачистьте його. Взагалі великі фабрики самі потрошать курей, тому в супермаркеті ви можете придбати вже очищені від нутрощів та готові до запікання тушки. 

Але якщо ви вирішили придбати курку у фермерського господарства, вам можливо доведеться самостійно вирізати печінку, серце і шлуночок, при чому так, щоб не пошкодити жовчний міхур, що знаходиться поряд з печінкою. У будь-якому разі перед фаршируванням радимо спершу промити курку, а потім насухо обтерти паперовим рушником. 

Змащувати тушку олією важливо для хрумкої румяної скоринки, тож не забудьте про цей крок. 

Як приготувати фаршировану курку з гарбузом