Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З хурмою та гранатом. Салат з куркою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Легкий, соковитий та поживний — все це про салат з хурмою та куркою. Він навдивовижу вдало поєднує солодкість фруктів, легку кислинку гранату, ніжну моцарелу та запечені курячі стегенця. Якщо шукаєте рецепти святкових салатів, обов’язково спробуйте такий варіант — гостям гарантовано сподобається!

Які інгредієнти використовувати

Я приготував салат саме із запеченими курячими стегенцями, адже вони виходять соковитішим, порівняно з іншими частинами курки. Втім за бажанням, ви завжди можете використати філе грудки або порізати на салат гомілку, що залишилася з учорашньої вечері. А якщо часу обмаль, використовуйте вже готову, копчену курячу грудку.

Якщо не любите відчуття терпкості, замість хурми обирайте шарон. До речі, раніше ми детально писали про користь хурми та її властивості. А замість ніжної моцарели цілком можна використати солону фету, хоч і смак салату вийде інакшим, але все ще чудовим.

Яку заправку зробити для салату

Змінюючи заправку, ви щоразу отримуватимете трішки новий смак салату. Тож рекомендую спробувати медово-гірчичну заправку, для якої треба змішати 1 ч. л. меду, 1 ч. л. французької гірчиці, 2 ст. л. олії та кілька крапель лимонного соку.

Як приготувати салат з хурмою та куркою

Приготування 40 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1-2 хурми

2 філе курячих стегна

100 г моцарели

⅓ гранату

70 г салатного міксу

2 ст. л. олії

1 ч. л. лимонного соку

сіль та перець до смаку

Салат з хурмою: покроковий рецепт

Крок 1

Два курячих стегна посоліть та поперчіть, викладіть у застелену пергаментом форму та запечіть у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв. Готові філе залиште охолоджуватися до кімнатної температури.

Крок 2

Почистьте ⅓ гранату та розберіть його на окремі зернята. Хурму наріжте часточками або трикутниками.

Крок 3

Запечені філе стегенець наріжте соломкою.

Крок 4

У салатницю викладіть 70 г салатного міксу, зернята гранату, шматочки хурми, моцарели та курки. Заправте салат 2 ст. л. олії, 1 ч. л. лимонного соку, посоліть собі до смаку, перемішайте та одразу подавайте.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.