З грецьким колоритом. Салат з пекінської капусти з оливками та фетою

Раніше я вже розповідав, як приготувати салат з пекінської капусти з сухариками, а сьогодні пропоную вам більш вишуканий варіант салату з пекінською капустою — з оливками, сиром фета і солодким перцем. Хрумкі капуста з перцем, м’які оливки та фета ідеально поєднуються в салат з легким грецьким колоритом.

Які продукти обрати

Замість оливок можна використати маслини та навпаки. Річ у тому, що на батьківщині оливи у Греці, Італії та Іспанії, і чорні, і зелені плоди називають однаково — оливками. А колір залежить просто від зрілості плоду. Тож обирайте той варіант, що вам особисто більше до смаку. Якщо не любите оливки, спробуйте салат з пекінської капусти, огірками та помідорами, також за моїм рецептом.

Замість фети можна використати також м’яку бринзу або сир фелата (який є аналогом фети).

Обирайте оливкову олію холодного віджиму, тобто extra virgin. Запашна та корисна, вона оптимально підходить для заправки салатів.

Чим заправити салат

Спробуйте подати страву з класичною заправкою для грецького салату. Для цього в окремій мисці змішайте 3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, дрібку сушеного орегано та дрібку меленого чорного перцю. За бажанням, сюди ж можна натерти 1 зубчик часнику. Перемішайте та заправте салат.

Або приготуйте заправку з бальзамічним оцтом: змішайте 3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту, сіль та перець до смаку.

Як приготувати салат з пекінської капусти з фетою та оливками