
Яблучний брауні за рецептом Євгена Клопотенка

Цей брауні незвичний і водночас надзвичайно ніжний. Десерт, у якому замість великої кількості масла та цукру основну роль відіграють яблука. Вони надають тісту природної солодкості, вологості та легкості, завдяки чому випічка виходить ароматною, насиченою і менш калорійною. А темний шоколад і какао створюють той самий глибокий смак, за який ми любимо класичний брауні. Ідеальний варіант для тих, хто хоче солодкого, але з користю для здоровʼя.
Якщо випічка з яблуками це те, без чого ви не уявляєте осінньо-зимовий період, я також раджу приготувати пухкі пиріжки з яблуками у духовці. А на сніданок можна зробити смачні налисники з яблуками, що найкраще смакуватимусь зі сметаною та медом.
Поради з приготування тіста
Щоб яблука легше збивалися у блендері, оберайте соковиті сорти, наприклад, «Симиренко» або «Голден». Якщо яблука дуже тверді, можна спочатку злегка припустити їх на сковороді з ложкою води. Раптом у вас немає блендера, просто натріть фрукти на маленьку тертку. Темний шоколад краще брати з вмістом какао не менше 70%. Саме він підсилює шоколадний смак брауні. Втім, ви можете просто замінити шоколад на додаткові 2 ст. л. какао. Щоб тісто було однорідним, додавайте сухі інгредієнти поступово, постійно перемішуючи масу. За бажанням у тісто також можна додати трохи родзинок або горіхів. Вони зроблять текстуру брауні цікавішою.
Випікання та подача брауні
Форму для випікання важливо змастити маслом і присипати борошном. Вийде французька сорочка, що допоможе брауні не прилипнути й легко відійти від стінок форми після охолодження. Перевіряйте готовність після 40 хвилин випікання: середина має залишитися трохи вологою, як у класичних рецептах брауні. Після випікання дайте брауні повністю охолонути у формі та стабілізуватися, щоб він не розламався під час нарізання. Для подачі можна присипати брауні зверху цукровою пудрою, какао, подрібненими горіхами або полити солоною карамеллю. Також такий брауні смачно подавати з кулькою ванільного морозива.
Як приготувати брауні з яблук
Інгредієнти
Брауні з яблук: покроковий рецепт
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЯблучний брауні за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Брауні з яблук: покроковий рецепт

Почистьте 700 г яблук та видаліть серцевину, поріжте кубиком.

Викладіть яблука у блендер з чашею, додайте 4 яйця, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та 30 г розтопленого масла. Збийте масу до однорідності.

Перелийте отриману масу у миску, додайте 2 ст. л. просіяного борошна, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. розпушувача, дрібку солі. Добре перемішайте.

Розтопіть на водяній бані 85 г темного шоколаду та вмішайте його у тісто. Маса має бути однорідною.

Підготуйте керамічну форму для випікання розміром 21х12 см. Змастіть її маслом та присипте борошном, щоб вийшла французька сорочка.

Викладіть тісто у форму та рівномірно розподіліть його. Випікайте брауні у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.

Перед подачею дайте брауні охолонути у формі. Нехай смакує!
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

