Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Втілення ніжності. Желе з йогурту від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Коли хочеться чогось солоденького та ніжного, як хмаринка в погожий день, приготуйте желе з йогурту за цим рецептом. Тут не потрібно нічого випікати, вам не знадобляться міксер з блендером. Потрібен лише йогурт, желатин, вода, трохи цукрової пудри та ваніліну для аромату — а це ті інгредієнти які, якщо навіть не присутні на вашій кухні просто зараз, то легко роздобуваються в найближчому магазинчику біля дому. Спробуйте приготувати десерт з йогурту і ваші рідні будуть вам вдячні.

Немає йогурту, зате є сметана? Чудово, тоді готуйте сметанне желе, рецептом якого я вже ділився раніше.

Який желатин потрібен

Вам потрібен звичайний гранульований швидкорозчинний желатин, який продається у більшості магазинів. Коли будете замочувати желатин, краще заливайте його водою, а не засипайте сухий желатин у воду, інакше його буде складно розчинити.
І ще одне важливе правило: не дозволяйте желатину закипіти, так він втратить свою здатність до загустіння.

Як зробити парову баню

Підготуйте невелику каструлю та вогнетривку миску, яка надійно встановлюється на неї зверху. Наповніть каструлю водою до половини, доведіть до кипіння та зменште вогонь до середнього, щоб вода кипіла, але без сильних бульбашок. Зверху покладіть вогнетривку миску (її дно не повинно торкатися поверхні води). У миску викладіть необхідні інгредієнти — вони будуть нагріватися завдяки дії гарячої парі.

Як зробити желе з йогурту

Приготування 20 хв+2-3 год на застигання

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 мл питного (рідкого) йогурту

80 г цукрової пудри

10 г ваніліну або ванільного цукру

10 г желатину

50 мл води

Желе з йогурту: покроковий рецепт

Крок 1

До 500 мл йогурту кімнатної температури додайте 80 г просіяної цукрової пудри та 10 г ваніліну. Перемішайте до однорідності.

Крок 2

10 г желатину всипте в маленьку миску, розчиніть у 50 мл холодної води та залишити набухати на 10-15 хв.

Крок 3

Тепер набухлий желатин потрібно розтопити на паровій бані або в мікрохвильовці, зазвичай це займає 30 сек.

Крок 4

Додайте желатин до йогурту, ретельно перемішайте, розлийте по мисочках або фужерах, в яких ви подаватимете десерт та покладіть застигати до холодильника на 2-3 хв.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.