Вареники с творогом, наверное, второй по популярности вариант после вареников с вишней. В общем тут нет ничего удивительного – это очень просто и вкусно. Их можно приготовить сладкими или солеными, добавить в творог травы по вкусу или крупу. Мне захотелось поэкспериментировать с гречкой. Мне такой вариант очень понравился, поэтому я решил поделиться этим рецептом с вами.
Как приготовить вареники с творогом и гречневой кашей
Время подготовки
30 минут
| Время подготовки | 30 минут |
Время приготовления
15 минут
| Время приготовления | 15 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 360 г Мука
- 180 мл Вода
- 1 шт. Яйцо
- 3 ст. л. Растительное масло
- 150 г Гречневая крупа
- 250 г Творог
- 50 г Масло сливочное
- 3 ст. л. Сметана
- 1 щепотка Соль
| |
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 4
|
- Для теста на вареники с творогом просейте 360 г муки, добавьте 180 мл теплой воды и 3 столовые ложки растительного масла. Начните замешивать тесто. Затем посолите (1 щепотка) и добавьте 1 яйцо. Вымешайте эластичное тесто и оставьте его отдохнуть на 20 минут под полотенцем.
- 150 г гречневой крупы промойте водой несколько раз, переложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:2. Варите до готовности. Если у вас со вчера осталась отваренная гречка в холодильнике, смело используйте ее.
- В миске соедините 250 г творога с готовой гречневой кашей, посолите по вкусу. Перемешайте начинку.
- Сформируйте вареники любым удобным для вас способом. Главное - старайтесь хорошо защипнуть тесто, чтоб при отваривании начинка не выпадала.
- Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 3-х минут после того, как они всплывут. Шумовкой достаньте вареники и подавайте их со сливочным маслом (50 г) и сметаной (3 столовые ложки).
Готовить - это просто!
