Варенье из чёрной смородины с перцем

Варенье из чёрной смородины с перцем

Варенье из чёрной смородины – это классика, знакомая всем из детства.  Оно и при простуде хорошо идёт, и на хлеб с маслом отлично ложится. Но что будет, если эту “вечную классику” разбавить горошинами чёрного острого перца?  Я решил провести эксперимент. И, должен признаться, результат того стоит.

 Ингредиенты:

  • чёрная смородина – 1 кг
  • сахар – 600 г
  • перец чёрный горошком – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Смородину хорошо промываем и высыпаем в сотейник.
  2. Добавляем сахар и варим на маленьком огне, пока варенье не станет однородным и густым.
  3. Давим горошины черного перца лезвием ножа. Когда варенье будет готово, добавляем в него измельчённый перец, нагреваем еще минуту и снимаем с огня. Перец лучше добавлять порциями – так лучше достигнуть желаемой степени остроты.

Готовить – это просто!

Рецепт разработан специально для сайта smachno.ua