В колекцію пікантних смаків. Мариновані огірки з гірчицею
-
Приготування35 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 35 хвилин
-
Порції6
-
СкладністьЛегко
Я хочу розкрити вам одну таємницю: всі обожнюють мариновані огірки, хоча ніколи в цьому не зізнаються. Я взагалі вважаю, що огірки – це найкращий продукт для романтичної вечері та зваблення, ви просто спробуйте! А цей рецепт із ще й має пікантний посмак гірчиці, що робить їх такими ароматними та багатими на смак. Повірте, вони перемагають полуницю з вершками. Ви, звісно, також можете приготувати й звичайні мариновані огірки на зиму, щоб додавати їх у салати, до м’яса чи як самостійну закуску. Але ці пікантні прибережіть для особливого випадку. До речі, скажу вам по секрету, рецепт не мій. У моїй команді готувати люблять майже всі, тому часом і зʼявляються тут отакі сімейні рецепти, як цей, від мами Олени, котра займається комунікацією з клієнтами.
Тонкощі приготування маринованих огірків з гірчицею
Обирайте стиглі пружні огірки приблизно одного розміру. Це потрібно для того, щоб вони рівномірно промаринувалися. Ви, звісно, можете взяти різні огірки, але не дивуйтеся, що менші будуть гострішими, а більші – нейтральніші.
Гірчиця в цьому рецепті міцна, щоб гарно відчувалася в маринаді. Але якщо ви хочете легесенький посмак цієї спеції, беріть лагідну.
Не забувайте обробляти банки перед консервуванням. Я маю 4 способи стерилізації банок – у духовці, на парі, у мікрохвильовці чи посудомийці. Обирайте будь-який найзручніший, але не пропускайте цей процес. Нестерилізовані банки часто «вибухають».
Як приготувати мариновані огірки з гірчицею
Інгредієнти
На 6 банок по 1 л:
Мариновані огірки з гірчицею: покроковий рецепт
Промийте 3 кг огірків і закип’ятіть 2 л води. Простерилізуйте банки, на дно кожної викладіть по 3 горошини перцю, 2 зубчики часнику та 2 лаврових листи. Розкладіть огірки по банках і залийте окропом на 15-20 хвилин.
У цей час приготуйте маринад. У каструлі закип’ятіть 2 л води, додайте 2 ст.л. солі, 300 г цукру, 400 мл оцту та 130 г міцної гірчиці. Гарно розмішайте та доведіть до кипіння.
Злийте охололу воду з огірків та залийте їх маринадом. Закрутіть банки, переверніть до охолодження, а потім зберігайте в прохолодному темному місці.
- Поділитися:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Читайте також
В колекцію пікантних смаків. Мариновані огірки з гірчицею
Інгредієнти
Follow The Directions
Мариновані огірки з гірчицею: покроковий рецепт

Промийте 3 кг огірків і закип’ятіть 2 л води. Простерилізуйте банки, на дно кожної викладіть по 3 горошини перцю, 2 зубчики часнику та 2 лаврових листи. Розкладіть огірки по банках і залийте окропом на 15-20 хвилин.

У цей час приготуйте маринад. У каструлі закип’ятіть 2 л води, додайте 2 ст.л. солі, 300 г цукру, 400 мл оцту та 130 г міцної гірчиці. Гарно розмішайте та доведіть до кипіння.

Злийте охололу воду з огірків та залийте їх маринадом. Закрутіть банки, переверніть до охолодження, а потім зберігайте в прохолодному темному місці.
Відгуки