Любите цвітну капусту, прості рецепти і незвичайні смакові поєднання? Тоді цей рецепт просто створений для вас. Цвітна капуста має дуже ніжний смак, тому його потрібно обов’язково чимось підкреслити. Я вибрав солодкість родзинок, пікантні нотки пармезану і отримав чудовий результат. Дуже проста запіканка з цвітної капусти із соусом бешамель і солодкими родзинками обов’язково буде вам до смаку.
Як приготувати запіканку з цвітної капусти
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
20-25 хвилин
| Час приготування | 20-25 хвилин |
Порції
2-4
| Порції | 2-4 |
- 1 шт. Цвітна капуста
- 50 г Родзинки
- 50 г Пармезан
Для соусу:
- 500 мл Молоко
- 30 г Борошно
- 30 г Вершкове масло
- 1 дрібка Мускатний горіх
- 2 дрібки Сіль
| |
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 20-25 хвилин
Порції 2-4
Для соусу:
|
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття і добре їх промийте. Якщо суцвіття дуже великі, можете їх додатково порізати.
- У сотейнику закип'ятіть 2 л води. Викладіть туди суцвіття цвітної капусти приблизно на 1 хвилину. Дістаньте капусту за допомогою шумівки і викладіть на тарілку.
- Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла і обсмажте на ньому 30 г борошна до золотистого кольору. Потім додайте 500 мл молока, дрібку мускатного горіха і дві дрібки солі. Варіть соус, поки він не загусне, зніміть з вогню.
- У форму для запікання викладіть цвітну капусту, додайте 50 г родзинок і залийте соусом. Ви можете запікати капусту в одній великій формі або порційно в невеликих формочках.
- Запікайте капусту з соусом в духовці при 180 градусах хвилин приблизно 20-25. Через 10-15 хвилин запікання відкрийте духовку і посипте капусту пармезаном. Можна використовувати інший твердий сир, але я рекомендую саме пармезан, так як він має приємний гострий смак, який ідеально підходить для нейтральної цвітної капусти.
Готувати – це просто!
