Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Щось новеньке: салат з гарбузом, оселедцем та томатами для святкового столу
Я вже давно знайшов це незвичне та смачне поєднання – оселедець та гарбуз. Тепер я вирішив урізноманітнити його, додавши журавлину, перець чилі, томати та петрушку. Вийшов смачний та незвичний святковий салат. Запорука успіху будь-якої страви – це баланс смаку, коли зустрічається одночасно солоне, солодке, кисле та гостре. До того ж цей салат цілком може замінити звичний оселедець під шубою на новорічному столі.
І, окрім того, що оселедець – це смачний продукт, дієтологи зазначають, що він ще й корисний.
Чим корисний оселедець та як його готувати
Оселедець корисний вмістом антиоксидантів, а саме селену та вітаміну Е, які необхідні для нормальної роботи імунної системи. У складі також є багато вітаміну D3 – в одному філе міститься приблизно 70% денної норми цього вітаміну. Оселедець багатий білком. 150 г філе містить приблизно 33 г високоякісного білка. Також оселедець має велику кількість вітаміну В12.
А ви знали, що оселедець можна не тільки солити та маринувати, а й запікати в духовці, як і будь-яку іншу рибу? Просто посоліть, поперчіть, загорніть у фольгу й поставте в духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.
Солоний оселедець можна розібрати на філе, порізати на шматочки та замаринувати, додавши трохи яблучного оцту – на 1 філе ¼ ч. л. оцту, соняшникова олія та ріпчаста цибуля, порізана кільцями або півкільцями. Залишити на 10 хвилин і можна їсти з картоплею в мундирах або викладати на хліб. Ще варіант – запекти буряк, порізати кільцями та на кожен шматочок викласти по два шматочки оселедця з цибулею.
З його допомогою можна урізноманітнити харчування. І так, оселедець можна коптити, готувати на грилі й навіть смажити в кукурудзяному борошні. Цю рибу я поєднував навіть з арахісової пастою, і вийшло дуже смачно! За посиланням докладний рецепт.
Читайте також
СалатиСалат з оселедцем, картоплею, яблуком і перепелиними яйцями 
ВідеоРиба, морепродукти та бекон: як приготувати клем чаудер із молоком
Як приготувати салат з гарбузом, оселедцем та томатами
Інгредієнти
250 г очищеного гарбуза
3 філе оселедця
2 томати
50 г журавлини
10 гілочок петрушки
1/3 перцю чилі
3 ст. л. соняшникової олії
сіль до смаку
Щось новеньке: салат з гарбузом, оселедцем та томатами для святкового столу: Приготування
Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з оселедцем та гарбузом. Візьміть гарбуз, очистіть від шкірки та кісточок, візьміть шматок 250 г, наріжте тонкими, однаковими слайсами.
Розігрійте пательню з 1 ст. л. соняшникової олії та обсмажте слайси гарбуза з дрібкою солі до м'якості . Я на це витратив 5 хвилин. Після цього викладіть на тарілку та дайте повністю охолонути.
Візьміть 2 томати, помийте й поріжте на маленькі частинки. Віддавайте перевагу м'ясистим овочам із мінімальною кількістю насіння. А 1/3 перцю чилі поріжте тонкими кружальцями.
Далі помийте 10 гілочок петрушки та дрібно наріжте, а потім переходьте до філе оселедця. Візьміть 3 штуки та наріжте великими шматочками. Я взяв готове філе, ви можете купити оселедець та самостійно розібрати на філе, видаляючи кісточки.
Візьміть салатник і змішайте всі інгредієнти, додавши до них 50 г журавлини. Потім заправте 2 ст. л. соняшникової олії, посоліть і поперчіть до смаку.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт