Шоколадна паска з цукатами

Існує безліч рецептів паски і кожен з них по-своєму гарний. Упевнений, що у кожної господині є свій улюблений рецепт, перевірений часом. Але сьогодні мені захотілося поділитися з вами ще одним варіантом – шоколадна паска з цукатами. Тут приємна терпкість какао надає дивовижного смаку великодньому хлібові. Обов’язково спробуйте приготувати!

Як приготувати шоколадну паску  

Шоколадна паска
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
2 години
 Час підготовки 2 години
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Час на охолодження
1 година
 Час на охолодження 1 година
 Порції
1-2 паски
 Порції
1-2 паски
Для тіста:
Для глазурі:
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
2 години
 Час підготовки 2 години
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Час на охолодження
1 година
 Час на охолодження 1 година
 Порції
1-2 паски
 Порції
1-2 паски
Для тіста:
Для глазурі:
  1. Приготуйте опару. Для початку відокремте від пачки потрібну кількість живих пресованих дріжджів «Духмяна хата» (30 г).
    Отделите от пачки нужное количество дрожжей
  2. Викладіть дріжджі в миску, додайте воду (150 мл) і перемішайте до повного розчинення дріжджів. Додайте 2 ст. л. цукру.
    Добавьте сахар
  3. Потім додайте 4 ст. л. борошна і акуратно перемішайте до однорідного стану.
    Добавьте муку
  4. Накрийте опару рушником і залиште підходити в тепле місце на 20-30 хвилин.
    Накройте опару полотенцем
  5. У чашу комбайна або просто в більшу миску просійте борошно, що залишилося.
    Просейте оставшуюся муку
  6. Потім додайте цукор, що залишився, какао (2 ст. л.) і добре перемішайте лопаткою.
    Добавьте оставшийся сахар и какао
  7. Додайте яйця (3 шт.), розм'якшене вершкове масло (100 г) і опару. Замісіть тісто до однорідного стану. Якщо тісто вийшло занадто рідке, то додайте ще трохи борошна.
    Добавьте сливочное масло
  8. Залиште тісто в чаші комбайна або мисці, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину для підходу.
    Накройте полотенцем и поставьте в теплое место
  9. Тісто, що підійшло обімніть руками, змазаними рослинною олією, додайте цукати і легко перемішайте.
    Добавьте цукаты
  10. Змастіть форму для паски вершковим маслом, щоб паску можна було легко вийняти і вона не прилипала.
    Смажьте форму маслом
  11. Сформуйте з тіста кулю і покладіть у форму для паски. Тісто має займати не більше однієї третини форми.
    Сформируйте из теста шар и положите в форму
  12. Знову накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, щоб тісто знову піднялося. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте паску 25-40 хвилин у залежності від розміру форми. Якщо скоринка занадто підрум'яниться, прикрийте її фольгою, щоб не підгоріла.
    Оставьте в теплом месте
  13. Дістаньте паску з духовки і дайте їй охолонути прямо в формі. Приготуйте лимонно-шоколадну глазур. Змішайте цукрову пудру (100 г) з какао (2 ст. л.) і 2-3 ст. л. лимонного соку, перемішайте за допомогою вінчика. Якщо глазур виходить дуже густою, додайте ще трохи соку лимона.
    Смешайте сахарную пудру с какао
  14. Покрийте паску готовою блискучою глазур'ю.
    Покройте паску готовой глазурью
  15. За бажанням прикрасьте посипкою з цукатів або будь-якими іншими прикрасами на ваш смак.
    Украсьте посыпкой из цукатов

Готувати – це просто!

Поділитися: