Сациві з куркою

Я обожнюю грузинську кухню. І сациві – це одна з традиційних страв у Грузії. В принципі це соус, який доповнюється різними видами м’яса. Сациві з куркою – один з найбільш популярних його варіантів. Тому я вирішив приготувати сациві із курячими стегнами. І не забудьте про запашні грузинські спеції, які у цьому рецепті відіграють дуже важливу роль. Загалом, намагайтеся дотримуватися моїх рекомендацій і неймовірно ароматна і смачна страва вам гарантована. 

Як приготувати сациві з куркою 

 Кухня Грузинська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
 Кухня Грузинська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
  1. Курячі стегна (500 г) відваріть у підсоленій воді з додаванням 2 шт. лаврового листа, 3 горошин запашного перцю, ¼ кореня селери, однієї моркви і однієї цибулини, нарізаними довільними шматками. Варіть 20-25 хвилин до готовності. Курячі стегна дістаньте з бульйону і обсушіть паперовим рушником. Бульйон не виливайте, він нам знадобиться трохи пізніше.
    Сварите бульон
  2. Другу цибулину наріжте невеликими кубиками і обсмажте на пательні з сумішшю 50 г вершкового масла і 2 ст. л. рослинної олії до м'якості та прозорості.
    Обжарьте лук
  3. Додайте відварені курячі стегна до цибулі та підрум'яньте їх з обох боків.
    Добавьте отваренные куриные бедра
  4. У цей час приготуйте соус баже. Для цього в чашу блендера покладіть 100 г волоських горіхів і 5 зубчиків часнику.
    Смешайте орехи и чеснок
  5. Помийте і відокремте листя від 15 гілочок кінзи, додайте їх до чаші разом із 1 ч. л. хмелі-сунелі та соком половини лимона.
    Добавьте сок лимона
  6. Потім додайте 1 ч. л. кориці, по дрібці чорного і червоного меленого перцю, ½ ч. л. подрібнених зерен коріандру і сіль за смаком.
    Добавьте корицу
  7. Додайте трохи бульйону, в якому варилися курячі стегна з овочами.
    Добавьте немного бульона
  8. Все перебейте в чаші до стану пюре. Консистенцію регулюйте бульйоном. Має вийти стан густої сметани. Тепер рекомендую спробувати цей божественний соус і довести до смаку сіллю, перцем і соком лимона, якщо знадобиться.
    Все перебейте
  9. Полийте отриманим соусом курку на пательні та злегка прогрійте протягом 2-3 хвилин.
    Полейте полученным соусом курицу
  10. Сациві готове. Я не можу втриматись та куштую його в теплому вигляді, але ж ви можете дочекатися, поки ця неймовірно ароматна страва охолоне, адже грузинське сациві подається до столу холодним. Подаючи страву, не забудьте доповнити її тонким лавашем.
    Сациви готов

Готувати - це просто! 

Поділитися: