Сациві з куркою

  • Приготування
    45 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Я обожнюю грузинську кухню. І сациві – це одна з традиційних страв у Грузії. В принципі це соус, який доповнюється різними видами м’яса. Сациві з куркою – один з найбільш популярних його варіантів. Тому я вирішив приготувати сациві із курячими стегнами. І не забудьте про запашні грузинські спеції, які у цьому рецепті відіграють дуже важливу роль. Загалом, намагайтеся дотримуватися моїх рекомендацій і неймовірно ароматна і смачна страва вам гарантована. 

Як приготувати сациві з куркою 

Інгредієнти

Сациві з куркою: Покроковий рецепт

Крок 1

Курячі стегна (500 г) відваріть у підсоленій воді з додаванням 2 шт. лаврового листа, 3 горошин запашного перцю, ¼ кореня селери, однієї моркви і однієї цибулини, нарізаними довільними шматками. Варіть 20-25 хвилин до готовності. Курячі стегна дістаньте з бульйону і обсушіть паперовим рушником. Бульйон не виливайте, він нам знадобиться трохи пізніше.

Сварите бульон
Сварите бульон
Крок 2

Другу цибулину наріжте невеликими кубиками і обсмажте на пательні з сумішшю 50 г вершкового масла і 2 ст. л. рослинної олії до м'якості та прозорості.

Обжарьте лук
Обжарьте лук
Крок 3

Додайте відварені курячі стегна до цибулі та підрум'яньте їх з обох боків.

Добавьте отваренные куриные бедра
Добавьте отваренные куриные бедра
Крок 4

У цей час приготуйте соус баже. Для цього в чашу блендера покладіть 100 г волоських горіхів і 5 зубчиків часнику.

Смешайте орехи и чеснок
Смешайте орехи и чеснок
Крок 5

Помийте і відокремте листя від 15 гілочок кінзи, додайте їх до чаші разом із 1 ч. л. хмелі-сунелі та соком половини лимона.

Добавьте сок лимона
Добавьте сок лимона
Крок 6

Потім додайте 1 ч. л. кориці, по дрібці чорного і червоного меленого перцю, ½ ч. л. подрібнених зерен коріандру і сіль за смаком.

Добавьте корицу
Добавьте корицу
Крок 7

Додайте трохи бульйону, в якому варилися курячі стегна з овочами.

Добавьте немного бульона
Добавьте немного бульона
Крок 8

Все перебейте в чаші до стану пюре. Консистенцію регулюйте бульйоном. Має вийти стан густої сметани. Тепер рекомендую спробувати цей божественний соус і довести до смаку сіллю, перцем і соком лимона, якщо знадобиться.

Все перебейте
Все перебейте
Крок 9

Полийте отриманим соусом курку на пательні та злегка прогрійте протягом 2-3 хвилин.

Полейте полученным соусом курицу
Полейте полученным соусом курицу
Крок 10

Сациві готове. Я не можу втриматись та куштую його в теплому вигляді, але ж ви можете дочекатися, поки ця неймовірно ароматна страва охолоне, адже грузинське сациві подається до столу холодним. Подаючи страву, не забудьте доповнити її тонким лавашем.

Сациви готов
Сациви готов

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...