Салат з куркою і мандаринами

У салатник викладіть зелень руколи (100 г) і часточки мандарина (1 шт.) без кісточок.

Батон (2 скибочки) наріжте невеликими кубиками і обсмажте 5-7 хвилин на сковороді з 1-2 ст. л. рослинної олії до золотистої скоринки.

Половину курячої грудки наріжте якомога більш тонкими слайсами під кутом 45 градусів.

Збризніть курку невеликою кількістю лимонного соку, посоліть і поперчіть за смаком.

Розігрійте сковороду з 2 ст.л. рослинного масла і обсмажте куряче філе до готовності.

Для заправки змішайте французьку гірчицю (2 ч. л.), лимонний сік і трохи присоліть. Перемішайте до однорідності.

Додайте в салатник до мандаринів і руколи готове куряче філе і сухарики.

Потім додайте 1 дрібку коріандру, він чудово доповнить смак салату.

Додайте 1 ст. л. заправки і 2 ст. л. рослинної олії.