
Пиріг зі шпинатом та сиром
- Автор
- Євген Клопотенко

Класичне поєднання фети зі шпинатом в листковому тісті зводить мене з розуму! Створюючи цей рецепт, я надихався пирогом “спанакопіта”. Це традиційна грецька солона випічка, до складу якою можуть входити також цибуля та яйця. Я ж вирішив обмежити кількість інгредієнтів та адаптував страву до наших української реалій. Пиріг зі шпинатом та сиром виходять дуже ніжним та однаково добре смакує як теплим, так і в холодному вигляді.
До речі, для справжніх поціновувачів шпинату у мене є особливий рецепт оладок зі шпинатом на кефірі. Виходить дуже яскраво, смачно та оригінально.
Який сир можна використати
Замість фети можна використовувати інші м’які сири, наприклад сир фелата (просто інша назва фети), м’яку бринзу, адигейський сир, моцарелу, сулугуні. Смак пирога при цьому може дещо відрізнятися від задуманого мною, але все одно вийде смачно.
Як правильно розморожувати листкове тісто
Найкращий спосіб розморозити листкове тісто — це у вечір напередодні перекласти його з морозильної камери до холодильника. Якщо ж у вас обмаль часу, то просто залиште тісто розморожуватися за кімнатної температури, воно стане еластичним вже за 2-3 години. Краще розморожувати в оригінальному герметичному пакованні, тоді тісто не підсохне, а шматочки не злипнуться між собою.
Як приготувати пиріг зі шпинатом та сиром
Інгредієнти
Пиріг зі шпинатом та сиром: Приготування










Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразПиріг зі шпинатом та сиром
Інгредієнти
Follow The Directions

Шпинат (150 г) промийте під проточною водою. Зручно це робити в ситі або використовувати для цього друшляк. Потім обсушіть. Якщо у вас великі листки шпинату, то крупно їх порубіть ножем. Припустіть шпинат на сковороді з вершковим маслом (30 г) до м'якості протягом 3-4 хвилин.

Листки повинні стати м'якими, але стежте, щоб вони не пригоріли. Якщо використовуєте заморожений шпинат, то його необхідно попередньо розморозити і віджати зайву рідину. Припущений шпинат перекладіть в миску.

Фету (500 г) поламайте руками або розімніть виделкою. Змішайте в мисці зі шпинатом. Солити начинку не варто, адже фета і так достатньо солона.

Додайте сухий орегано (1 ч. л.) і мелений чорний перець (½ ч. л.). Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти добре розподілилися.

Розморожене тісто розкачайте в прямокутний пласт товщиною приблизно 2-3 мм.

Візуально розділіть тісто на три сегменти і по центру розподіліть начинку.

Поперчіть начинку за смаком. Якщо вам подобається більш солоний смак, можете трохи присолити.

Накрийте начинку одним краєм тіста. Потім загорніть другим краєм.

Защипніть краї, щоб начинка при випіканні не висипалася. Перекладіть пиріг на деко з пергаментом швом вниз.

Поверхню пирога змастіть збитим яйцем (1 шт.). Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин. Готовому пирогу дайте трохи охолонути. Подавати пиріг можна як теплим, так і холодним.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт