Поиск по сайту
Мусака – улюблена грецька запіканка

-
Приготування30 хвилин
-
Порції4
Коли мова заходить про грецьку кухню я відразу згадую мусаку – мою улюблену грецьку запіканку. Відразу хочу сказати, що страва виходить зовсім не дієтичною, але якщо вам потрібно, щоб вся сім’я залишилася ситою за вечерею, то це якраз саме той варіант. Звичайно ж варіантів приготування цієї страви дуже багато, але я вирішив поділитися тим рецептом мусаки, який мені подобається найбільше.
Як приготувати мусаку
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!
Інгредієнти
Для соусу бешамель:
Мусака – улюблена грецька запіканка: Покроковий рецепт
Крок 1
Очистіть 2 картоплини і наріжте тонкими кружечками.


Крок 2
Помийте 1 кабачок і 1 баклажан і наріжте їх кружечками приблизно такої ж товщини, як і картоплю.


Крок 3
У форму для запікання викладіть шарами картоплю, кружечки кабачка і потім баклажана.


Крок 4
Очистіть цибулину і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою рослинного масла і обсмажте цибулю до прозорості.


Крок 5
Додайте в сковороду 400-500 г яловичого фаршу. Краще зробити фарш самостійно, бо магазинний фарш часто дуже жирний.


Крок 6
Наріжте дрібними кубиками 2 томата і додайте в сковороду до фаршу. Потім додайте 1 столову ложку томатної пасти, 2 зубчики подрібненого часнику і 1 чайну ложку сухого чебрецю. Посоліть і поперчіть за смаком.


Крок 7
Для соусу бешамель розтопіть у сотейнику 50 г вершкового масла.


Крок 8
Додайте в сотейник 50 г борошна і обсмажте на середньому вогні кілька хвилин.


Крок 9
Влийте 500 мл молока. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть соус, поки він не загусне.


Крок 10
Половину готового соусу влийте в форму для запікання на овочі. У більшості рецептів радять змащувати соусом кожен шар. Але це зовсім не обов'язково, овочі ійтак добре просочаться соусом.


Крок 11
Викладіть зверху шар фаршу і залийте другою половиною соусу бешамель.


Крок 12
Посипте зверху пармезаном (приблизно 50 г), натертим на тертці. Можна використовувати будь-який інший твердий сир. Запікайте мусаку 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.


Готувати - це просто!
Залишити відгук