Мусака – улюблена грецька запіканка

Коли мова заходить про грецьку кухню я відразу згадую мусаку – мою улюблену грецьку запіканку. Відразу хочу сказати, що страва виходить зовсім не дієтичною, але якщо вам потрібно, щоб вся сім’я залишилася ситого за вечерею, то це якраз саме той варіант. Звичайно ж варіантів приготування цієї страви дуже багато, але я вирішив поділитися тим рецептом мусаки, який мені подобається найбільше.

Як приготувати мусаку  

Мусака - улюблена грецька запіканка
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для соусу бешамель:
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для соусу бешамель:
  1. Очистіть 2 картоплини і наріжте тонкими кружечками.
    Нарежьте картофель
  2. Помийте 1 кабачок і 1 баклажан і наріжте їх кружечками приблизно такої ж товщини, як і картоплю.
  3. У форму для запікання викладіть шарами картоплю, кружечки кабачка і потім баклажана.
    Выложите овощи в форму для запекания
  4. Очистіть цибулину і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою рослинного масла і обсмажте цибулю до прозорості.
  5. Додайте в сковороду 400-500 г яловичого фаршу. Краще зробити фарш самостійно, бо магазинний фарш часто дуже жирний.
    Добавьте в сковороду говяжий фарш
  6. Наріжте дрібними кубиками 2 томата і додайте в сковороду до фаршу. Потім додайте 1 столову ложку томатної пасти, 2 зубчики подрібненого часнику і 1 чайну ложку сухого чебрецю. Посоліть і поперчіть за смаком.
    Добавьте чеснок
  7. Для соусу бешамель розтопіть у сотейнику 50 г вершкового масла.
    Растопите сливочное масло
  8. Додайте в сотейник 50 г борошна і обсмажте на середньому вогні кілька хвилин.
    Добавьте муку
  9. Влийте 500 мл молока. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть соус, поки він не загусне.
    Влейте молоко
  10. Половину готового соусу влийте в форму для запікання на овочі. У більшості рецептів радять змащувати соусом кожен шар. Але це зовсім не обов'язково, овочі ійтак добре просочаться соусом.
    Вылейте половину соуса на овощи
  11. Викладіть зверху шар фаршу і залийте другою половиною соусу бешамель.
    Вторую половину соуса влейте на фарш
  12. Посипте зверху пармезаном (приблизно 50 г), натертим на тертці. Можна використовувати будь-який інший твердий сир. Запікайте мусаку 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
    Посыпьте сверху пармезаном

Готувати - це просто! 

Поділитися: