Прготування риби у духовці я вважаю найпростішим та найсмачнішим способом. До того ж її можна приготувати в духовці разом із гарніром. Я пропоную взяти нейтральний кускус і посилити його смак овочами. У цьому рецепті ви можете використовувати будь-яку морську рибу, але я приготував філе хека – і вийшло дуже добре. А якщо ви приготуєте, наприклад, морського окуня або тріску, результат буде ще більш вражаючим.
як приготувати філе хека
Час підготовки
5 хвилин
| Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування
10-15 хвилин
| Час приготування | 10-15 хвилин |
Порції
1
| Порції | 1 |
- 200 г Філе хека (1 штука)
- 30 г Кускус
- 2 шт. Томати чері
- 1/2 шт. Червона цибуля
- 1/2 шт. Лимон
- 1 дрібка Насіння фенхелю
- 1-2 ст. л. Оливкова олія (або соняшникової олії)
- за смаком Сіль, перець
| |
Час підготовки 5 хвилин
Час приготування 10-15 хвилин
Порції 1
|
- Запарте кускус (30 г) окропом у невеликій мисці і дайте йому настоятися 5 хвилин під кришкою. Для запарювання кускусу візьміть у два рази більше окропу, ніж самої крупи.
- У цей час на пательні обсмажте тонко нарізану половинку цибулини і крупно порізані томати чері (2 шт.). Використовуйте оливкову або соняшникову олію. Додайте сіль і перець за смаком, дрібку насіння фенхелю, сік чверті лимона. Потім викладіть на пательню кускус, добре перемішайте і зніміть з вогню.
- Філе хека трохи присоліть. На пергамент викладіть кускус з овочами, зверху викладіть рибу, загорніть конвертом і перев'яжіть з двох боків кулінарною ниткою. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
- Акуратно розкрийте конверт і полийте рибу соком чверті лимона. Подайте розкритий конверт на тарілці.
Готувати - це просто!
