Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Філе хека в духовці з овочами та кускусом від Євгена Клопотенка

Філе хека

Думаєте, що можна швидко приготувати на вечерю чи обід? Філе хека в духовці – прекрасний варіант. Соковита і ніжна риба, пухкі кульки кускусу та овочі, що підсилять його смак, не лише урізноманітнять ваше повсякденне меню, а й додадуть йому вишуканості.

Приготування риби у духовці – найпростіший та найкорисніший спосіб. Так ми ще й економимо свій час та зусилля, бо готуємо хек одразу з гарніром. У цьому рецепті ви можете використовувати будь-яку морську рибу. З філе хека вийшло дуже добре, а якщо ви приготуєте, наприклад, морського окуня або тріску, результат буде ще більш дивовижним.

З чим запікати рибу?

Наші поради, як приготувати кускус правильно, ви вже маєте. Розкажемо, з чим ще запікати рибу, щоб було максимально смачно:

  • з будь-якими овочами до смаку: звичайною чи солодкою картоплею, кабачками чи цукіні, морквою, солодким перцем чи стручковою квасолею – обов’язково буде смачно;
  • з будь-яким рисом, гречкою, булгуром чи амарантом, які теж можна взяти за гарнір;
  • зі свіжими травами, як-от розмарин, естрагон або чебрець, вони завжди зроблять страву ароматнішою.

як приготувати філе хека в духовці

Приготування 15 хвилин
Порції 1
Складність Легко

Інгредієнти

200 г філе хека (1 філе)
30 г кускусу
2 томати чері
½ невеликої червоної цибулини
½ лимона
1 дрібка насіння фенхелю
2 ст. л. оливкової олії (або соняшникової)
сіль та перець до смаку

Філе хека в духовці: покроковий рецепт

Крок 1
У невелику мисочку чи каструлю висипте 30 г кускусу та запарте. Для цього влийте 60 мл окропу, накрийте кришкою та залиште на 5 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Крок 2
Очистьте ½ невеликої цибулини, наріжте тонкими напівкільцями. Помийте 2 томати чері та розріжте на чотири частини. Розігрійте пательню з 2 ст. л. оливкової олії та обсмажте овочі до м’якості цибулі.
Крок 3
Додайте сіль і перець до смаку, дрібку насіння фенхелю та вичавіть сік чверті лимона. Перекладіть на пательню кускус, перемішайте та зніміть з плити.
Крок 4
Філе хека трохи присоліть з обох боків. На пергамент викладіть кускус з овочами, зверху викладіть рибу, загорніть конвертом і перев'яжіть з двох боків кулінарною ниткою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
Крок 5
Акуратно розкрийте конверт і полийте рибу соком чверті лимона. Подавайте рибу прямо у розкритому конверті з пергаменту.

Детальніше, як поєднувати спеції, дивіться у відео

Готувати – це просто!

 

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.1 / 5 (106 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Марина

    Точно запікати 10 хвилин ?
    Зазвичай він запікається 35-40 хв.

  • Anna Rytsar

    Зробила це філе хека з подушкою з кус-куса та овочами: воно чудесне, смачне і оригінальне) Єдине, що я ледарка і трохи модифікувала сам метод запікання: на дно глибокої чавунної пательні поклала запарений кус-кус, змішаний із замороженими овочами (зелена фасоля, солодка кукурудза і горошок), зверху поклала підсолене і поперчене філе хека, на нього шматочки масла і помідорки черрі, все закрила кришкою і запікла в духовці))) потім на столі це виглядало святково і кожен взяв скільки чого забажав. Дякую за рецепт!!!

  • Олександр

    Євгене, це єдиний рецепт на сайті, в якому згадується амарант. Він вартий більшої уваги. Це саме той варіант, коли їжа є нашими ліками.

  • Ulyana Kononenko

    Смачно, смачно ?

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення