Бісквіт з чорною смородиною. Ідеально проста і смачна випічка

  • Приготування
    50 хвилин 
  • Порції
    6
  • Складність
    Помірно

Люди роблять різноманітні вироби з пшеничного борошна вже не одне сторіччя. За цей час винайшли стільки рецептів випічки, що можна готувати роками – і ніколи не повторитися. Сьогодні трохи поговоримо про бісквіт. Саме слово в перекладі латини означає «двічі запечений», бо за початковим рецептом бісквіт виймали з форми та ще раз повертали у піч, аби підсушити. Бісквіт, яким ми знаємо його сьогодні, – це пишна пухка випічка, яка є основою для величезного різноманіття тортів та тістечок. Якщо хочете дізнатися, як зробити бісквіт, то про це я вже розповідав у окремому матеріалі.

Мені подобається поєднання випічки із ягодами, тому будемо готувати бісквіт з чорною смородиною. Це не буде класичний рецепт, я трохи змінив його, аби покращити смак та структуру десерту. У класичному варіанті не додають розпушувач, але я зробив це. Все тому, що ягоди чорної смородини доволі важкі, тому тісту треба допомогти піднятися. Для більшого аромату я додав цедру апельсина та трохи присипав готовий бісквіт цукровою пудрою.

Як приготувати бісквіт з чорною смородиною 


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТАВ КУХОННУ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


Інгредієнти

Бісквіт з чорною смородиною. Ідеально проста і смачна випічка: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ароматного бісквіта з чорною смородиною.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления бисквита
Подготовьте все ингредиенты для приготовления бисквита
Крок 2

У чашу кухонного комбайна вбийте 5 яєць, додайте 200 г цукру і дрібку солі.

Смешайте яйца с сахаром
Смешайте яйца с сахаром
Крок 3

Збивайте до того моменту, поки маса не побіліє. До цього часу цукор повинен розчинитися, а сама маса – збільшитися в обсязі у 3 рази. На моєму кухонному комбайні я збивав на позначці 5, в цілому – потрібно використовувати середні обороти. Так само можна збивати і просто міксером.

Взбивайте, пока масса побелеет
Взбивайте, пока масса побелеет
Крок 4

Форму для запікання натріть 20 г вершкового масла і присипте борошном. Покрутіть форму, щоб борошно розподілилося. Якщо його занадто багато, тоді зайве борошно зсипте. Це називається «французька сорочка».

Форму смажьте маслом и присыпьте мукой
Форму смажьте маслом и присыпьте мукой
Крок 5

Додайте в чашу до збитих яєць з цукром ½ ч. л. розпушувача і 160 г борошна.

Добавьте муку и разрыхлитель
Добавьте муку и разрыхлитель
Крок 6

Натріть на дрібній тертці цедру апельсина до смаку, я додав цедру цілого.

Натрите на мелкой терке цедру апельсина
Натрите на мелкой терке цедру апельсина
Крок 7

Акуратно перемішайте тісто силіконовою лопаткою до однорідної консистенції.

Аккуратно перемешайте тесто
Аккуратно перемешайте тесто
Крок 8

Вилийте тісто в підготовлену форму і розрівняйте лопаткою.

Вылейте тесто в форму
Вылейте тесто в форму
Крок 9

Чорну смородину (300 г) викладіть в мисочку і трохи присипте борошном, щоб сік затримувався всередині і ягоди не розвалювалися. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то попередньо їх розморожувати не потрібно.

Смородину присыпьте мукой
Смородину присыпьте мукой
Крок 10

Висипте ягоди рівномірно на тісто. Випікайте бісквіт за температури 180 градусів 35 хвилин. Потім дайте йому трохи охолонути і присипте цукровою пудрою.

Высыпьте ягоды равномерно на тесто
Высыпьте ягоды равномерно на тесто
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...